Un destilado de origen capitalino destaca en el mercado nacional por su relación entre costo y beneficio tras recibir una evaluación favorable por parte de las autoridades de consumo.
La ginebra orignaria de CDMX que cuesta menos de $350, tiene un sabor increíble y la Profeco la recomienda
La industria de los destilados artesanales en la CDMX ha experimentado un desarrollo notable en la última década, diversificando la oferta más allá de las bebidas tradicionales del país. Los productores locales han adoptado estándares internacionales para competir directamente con marcas consolidadas en el extranjero.
Recientemente, un análisis de calidad de PROFECO enfocado en bebidas alcohólicas resaltó las propiedades de una ginebra elaborada localmente. El estudio evaluó componentes, procesos de destilación y el cumplimiento de las normativas vigentes, otorgando una calificación destacada a este producto urbano.
El hallazgo principal para los consumidores radica en la diferencia de precios en comparación con las botellas de importación. El respaldo del organismo evaluador coloca a esta bebida como una opción competitiva tanto en calidad como en rendimiento económico.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó recientemente un estudio de calidad en el que evaluó diferentes marcas de ginebra. En el laboratorio se revisaron puntos clave como la graduación alcohólica, la autenticidad de los ingredientes y el apego a las normas oficiales mexicanas.
Dentro del análisis, la marca Casa Diega —originaria de la capital del país— sobresalió por aprobar de manera óptima cada una de las pruebas de calidad. El reporte técnico resalta que este destilado se consolida como una fuerte competencia frente a las grandes firmas importadas, gracias a una excelente relación entre su costo, su manufactura artesanal y su calidad final.
El sello distintivo de esta ginebra radica en la procedencia de su materia prima. La firma señala que la totalidad de los botánicos empleados se siembran en el Valle de México bajo métodos de agricultura orgánica.
Dicha estrategia busca alinearse con los tiempos naturales del campo y lograr un abanico de aromas diferente al de las opciones comerciales importadas. A la par del enebro, se eligen minuciosamente plantas y frutos nacionales para estructurar un perfil equilibrado que combina toques de especias, hierbas y cítricos.
Aunado a su propuesta comercial, la destilería destaca por su visión de responsabilidad social, ya que genera empleo para personas que buscan reincorporarse al entorno laboral, vinculando así la producción de la bebida con el desarrollo social.
La producción de cada lote de ginebra Casa Diega toma alrededor de un trimestre. Todo arranca con la obtención de un alcohol base derivado de cereales como maíz, trigo, sorgo o centeno. Después, este líquido se combina con el enebro y los botánicos mexicanos para posteriormente reposar en barricas de roble francés por un lapso cercano a los dos meses.
Esta fase de maduración es fundamental para amalgamar los ingredientes, sumando complejidad a la bebida mediante matices de madera y mayor cuerpo. Gracias a este rigor en la elaboración, el producto local empieza a ganar terreno en un segmento que históricamente ha estado dominado por las marcas de origen europeo.