30 de diciembre 2024 - 09:00

La Profeco alertó por las salchichas "falsas": cómo identificar las reales

Este es un alimento muy consumido por los mexicanos, pero presenta varias advertencias antes de hacer la compra.

 Las salchichas con 7.4 gramos de proteínas, solo 0.6 de sodio y Profeco la recomienda

 Las salchichas con 7.4 gramos de proteínas, solo 0.6 de sodio y Profeco la recomienda

Con el objetivo de mejorar y potenciar la relación de los consumidores con los productores, la Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) realiza intensos análisis diariamente verificando una gran cantidad de productos.

Es que, muchas veces, los usuarios finales son engañados con leyendas que aparecen en el paquete, en los cuales las marcas comunican información que no es verídica. En esta ocasión, cómo identificar las reales salchichas y detectar las falsas.

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La característica principal de una salchicha "real"

Según la Norma Oficial Mexicana NMX-F-065-1984, una salchicha auténtica debe contener al menos un 60% de carne, ya sea de cerdo, res, pollo o pavo, junto con condimentos y aditivos. No obstante, un estudio realizado por Profeco reveló que varias marcas no cumplen con esta normativa, ya que contienen elevados niveles de agua, almidón y otros ingredientes en lugar de carne.

Las salchichas, un alimento común en muchos hogares mexicanos, generalmente se producen con una mezcla de carne molida de diferentes especies y otros elementos.

La recomendación de la Profeco para elegir salchichas de buena calidad

Para garantizar que estás comprando una salchicha de calidad, Profeco sugiere revisar detenidamente la lista de ingredientes. Los componentes principales se encuentran al principio, por lo que si la carne no está entre los primeros, es posible que el producto no cumpla con los requisitos. También es importante comprobar que el porcentaje de carne sea igual o superior al 60%.

Profeco: cuáles son las mejores salchichas del mercado

En su análisis, Profeco descubrió que 28 de las 57 marcas evaluadas tienen menos del 9.5% de proteína. Entre las marcas más señaladas se encuentran:

  • Chero
  • D’Héctor
  • Aurrera
  • Don Fer
  • DUBY
  • Línea Roja
  • Pery
  • Preciosismo

Estas marcas presentan una cantidad preocupantemente baja de carne, reemplazándola con grasa, soya, carbohidratos, sodio, agua y almidón. Aunque el informe resalta deficiencias en varias marcas, también menciona las que cumplen con los estándares establecidos.

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