Harvard descubrió que la hora en que comemos afecta en nuestro peso

Los riesgos de obesidad son muchos, pero los investigadores de la causa de estudios han llegado a conclusiones impactantes.

Alimentación saludable

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Investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard (HMS) en el Hospital Brigham and Women’s publicaron un estudio en la revista Cell Metabolism en el que muestran los resultados sobre cómo el momento en que se comen influye significativamente en el gasto energético, el apetito y las vías moleculares del tejido adiposo.

Al respecto, Frank Scheer, profesor de medicina del HMS y director del Programa de Cronobiología Médica de la División de Sueño y Trastornos Circadianos del Brigham and Women’s, puntualizó en que querían comprobar los mecanismos que pueden explicar por qué comer tarde aumenta el riesgo de obesidad.

Asimismo, detalló que en investigaciones anteriores se había demostrado que comer tarde se asocia a un mayor riesgo de obesidad, a un aumento de la grasa corporal y a un menor éxito en la pérdida de peso, pero lo que buscaban era entender por qué.

La universidad está ubicada en la ciudad de Cambridge.

AP

Los resultados del estudio de Harvard sobre la hora en que comemos

Nina Vujovi, investigadora del Programa de Cronobiología Médica, sostuvo que lo que se preguntaron es si importa la hora a la que comemos cuando todo lo demás se mantiene constante. De esta manera, esquematizó en que se estudiaron a 16 pacientes con un índice de masa corporal en el rango de sobrepeso u obesidad.

De esta manera, descubrieron que comer cuatro horas más tarde supone una diferencia significativa para nuestros niveles de hambre, la forma en que quemamos calorías después de comer y la forma en que almacenamos la grasa.

Es decir, los niveles de la hormona leptina, que señala la saciedad, disminuyeron a lo largo de las 24 horas en las condiciones de alimentación tardía en comparación con las condiciones de alimentación temprana.

Asimismo, observaron que cuando los participantes comían más tarde, también quemaban calorías a un ritmo más lento y mostraban una expresión génica del tejido adiposo hacia un aumento de la adipogénesis y una disminución de la lipólisis, que promueven el crecimiento de la grasa. Finalmente, adelantaron que a futuro buscarán comprender mejor los efectos de la relación entre la hora de comer y la de acostarse en el equilibrio energético.