Harvard encontró el mejor método para mejorar tu alimentación y vivir más años

El plato de Harvard se ha convertido en una herramienta clave en educación nutricional en nuestra sociedad.

Harvard encontró el mejor método para mejorar tu alimentación y vivir más años

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La metodología creada por un grupo de expertos en nutrición de la Universidad de Harvard, que intenta promover un estilo de alimentación saludable de una manera visual y sencilla, se volvió muy popular por estos días. La iniciativa se basa en una serie de pautas sencillas y fáciles de aplicar que te enseñaremos a continuación.

Puntualmente, es una estrategia con la que se puede conseguir una reducción del peso corporal, lo que tendrá implicaciones positivas en la salud a medio y largo plazo.

Esto está en línea con lo se pide desde la Organización Mundial de la Salud (OMS), ya que se indica que hay tasas de sobrepeso y obesidad altamente preocupantes. Aunque, hay que aclarar que la metodología de Harvard pueda incluirse en cualquier adulto sano.

En qué consiste el plato de Harvard

En comparación con la pirámide nutricional anterior, los especialistas indican que la metodología del plato de Harvard presenta ciertas ventajas, como su carácter visual en la distribución de alimentos y raciones.

Además, el plato de Harvard busca fomentar la inclusión de frutas y verduras de manera cotidiana, como base principal de la pauta alimentaria. Estos dos grupos de alimentos son una fuente saludable de vitaminas, minerales y fibra, además de contener un buen aporte de carbohidratos que permiten mantener un buen aporte energético.

Al respecto, la revista International Journal of Epidemiology indica que su consumo regular se asocia con un menor riesgo de mortalidad por todas las causasl. Otro de los puntos fuertes es la reducción de la ingesta de cereales, evitando así que gran parte de nuestra alimentación diaria se base en este grupo de alimentos.

El 50 % del plato estaría compuesto de verduras y hortalizas, preferiblemente de temporada y variando el tipo de cocción, al horno, plancha etc. Esta parte del plato puede combinarse o complementarse con un aporte de fruta.

El otro 50 %, quedaría distribuido en dos mitades: un 25 %, estaría formada por el grupo de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, es decir, por productos que incluía la pirámide nutricional en la mayoría de sus versiones.

El último 25 % del plato quedaría finalmente reservado para el grupo de alimentos proteicos. En este grupo quedarían recogidas las carnes, pescados, huevos, legumbres o proteína vegetal. A su vez, se recomienda el consumo de lácteos en 1 o 2 raciones al día.

Qué otras recomendaciones dio Harvard para llevar una vida saludable

Además, desde Harvard recomiendan los alimentos naturales, evitando así el uso en exceso de azúcar libre en bebidas, bebidas ya azucaradas o jugos de frutas; y el agua como bebida principal.

El estudio fomenta el uso de aceite de oliva en la elaboración del plato, siempre que sea posible en crudo y con el alimento cocinado; y se limita el exceso de grasas trans, así como el consumo de mantequilla o margarina para cocinar.

Es importante recordar que llevar un estilo de vida saludable va mucho más allá de lo que tengamos en el plato. Aunque el plato de Harvard es actualmente una buena referencia nutricional para llevar una alimentación equilibrada, es importante tener en cuenta las necesidades individuales de cada persona.