La pozolería de CDMX escondida en la Reforma que es la favorita de Carlos Slim Helú: la joya de la colonia Guerrero en la que vale la pena esperar

La pozolería favorita de Carlos Slim en CDMX: historia, precios, menú y ubicación de Pozole de Moctezuma, la joya escondida de la colonia Guerrero.

 La pozolería de CDMX escondida en la Reforma que es la favorita de Carlos Slim Helú: la joya de la colonia Guerrero en la que vale la pena esperar

En el mundo de los millonarios, donde las agendas apretadas, los restaurantes de lujo y los chefs de autor suelen marcar tendencia, resulta llamativo que uno de los empresarios más influyentes de América Latina mantenga una preferencia clara por un local sencillo, tradicional y sin pretensiones en pleno corazón de la Ciudad de México (CDMX).

Carlos Slim Helú, reconocido por su perfil discreto y por privilegiar la eficiencia sobre el ostentoso lujo, ha convertido a una pozolería de barrio en uno de sus sitios predilectos para comer. Se trata de un establecimiento “escondido” entre calles cercanas a Paseo de la Reforma, en la histórica colonia Guerrero, donde el aroma del maíz, el caldo y las especias convoca diariamente a filas de comensales pacientes.

Lejos de ser una moda pasajera, este negocio representa un caso interesante para el ecosistema empresarial gastronómico: un proyecto familiar que, sin campañas de marketing ni franquicias, ha logrado posicionarse durante décadas gracias a la constancia, la calidad del producto y la recomendación directa del cliente. Hoy, Pozole de Moctezuma es una referencia obligada para quienes buscan autenticidad culinaria y una experiencia que vale la espera.

Pozole de Moctezuma, la pozolería que ama Carlos Slim Helú: su historia

La historia de Pozole de Moctezuma es un ejemplo clásico de emprendimiento tradicional mexicano que creció de forma orgánica. Su origen se remonta a más de 70 años atrás, cuando doña Balbina Valle, originaria del estado de Guerrero, comenzó a preparar pozole en un pequeño comedor improvisado dentro de su propia casa.

Con una receta heredada y un dominio absoluto del sazón guerrerense, la fundadora logró captar rápidamente la atención de vecinos, trabajadores de la zona y visitantes ocasionales. La calidad constante, el trato cercano y la fidelidad a los procesos artesanales permitieron que el negocio se consolidara sin necesidad de publicidad formal.

Actualmente, la operación permanece en manos de la familia. Sus hijos, Yolis y Guillermo, junto con sus nietos Jerónimo y Diego, mantienen viva la tradición, respetando las técnicas originales, la cocción lenta del grano de maíz y el servicio en cazuelas de barro, una práctica que refuerza la identidad regional del platillo.

Este enfoque artesanal ha sido clave para atraer a perfiles tan diversos como oficinistas, turistas, cocineros profesionales y empresarios de alto perfil. De acuerdo con clientes habituales, Carlos Slim ha sido visto en más de una ocasión consumiendo el pozole del lugar, consolidando su fama como uno de los favoritos del magnate.

Desde una perspectiva de negocios, el caso demuestra cómo un producto sólido, una narrativa auténtica y una operación disciplinada pueden generar posicionamiento de marca incluso sin estrategias digitales agresivas.

Pozole de Moctezuma: platos y precios

El menú está claramente enfocado en el producto estrella, pero ofrece suficientes variantes para satisfacer distintos gustos. Los tres tipos principales de pozole disponibles son:

• Pozole blanco: 135 pesos el mediano y 150 pesos el grande.

• Pozole verde: 150 pesos el mediano y 160 pesos el grande.

• Pozole de camarón: 150 pesos el mediano y 165 pesos el grande.

El cliente puede elegir la proteína que acompañará el platillo: cabeza, maciza, pollo o surtido, con un costo adicional aproximado de 47 pesos. Este esquema de precios se mantiene competitivo dentro de la oferta gastronómica de la zona centro de la CDMX.

Además del pozole, el establecimiento complementa su propuesta con antojitos tradicionales que funcionan como entradas o acompañamientos:

• Tacos de chorizo, lengua o sesos.

• Frijoles con chorizo.

• Tostadas estilo Tixtla.

Para el cierre, el menú de postres refuerza el carácter casero del lugar, con opciones como arroz con leche, flan, pastel de tres leches, duraznos en almíbar y un singular huevo estrellado dulce que despierta curiosidad entre los visitantes.

Desde una óptica empresarial, el control del menú, la rotación rápida y la especialización en pocos productos permiten mantener costos estables, alta demanda y consistencia operativa.

Pozole de Moctezuma: dónde queda

Pozole de Moctezuma se ubica en Moctezuma 12-E, timbre que dice “Pozole”, colonia Guerrero, Ciudad de México, C.P. 06300. Aunque está relativamente cerca de Paseo de la Reforma, su acceso no es tan evidente, lo que refuerza su reputación de joya escondida.

El local suele registrar alta afluencia, especialmente en horarios pico, por lo que es común encontrar filas de espera. Sin embargo, la rotación eficiente y la rapidez del servicio permiten que el tiempo de espera sea razonable.

Para quienes desean experimentar uno de los pozoles más reconocidos de la capital —y entender por qué es una elección recurrente de Carlos Slim Helú—, este establecimiento representa una combinación atractiva de tradición, precio justo y autenticidad. En un mercado saturado de propuestas gourmet, Pozole de Moctezuma confirma que el verdadero valor de un negocio sigue estando en la calidad constante y en la confianza del cliente.