El mercado ganadero se valoriza tras la lluvia y el novillo sube a u$s 3,41 por kilo carcasa

Los productores ganaderos reciben la lluvia con alivio y el mercado muestra señales de repunte.

El miércoles 15 comenzará la vacunación del ganado uruguayo contra la fiebre aftosa.

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El mercado ganadero uruguayo empieza a dar señales de recuperación tras las lluvias, según se vio reflejado esta semana en los promedios que fija la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con una valorización en casi todas las categorías. Las subas fueron de entre 6 y 9 centavos de dólar. Con respecto a una semana atrás, el novillo subió 9 centavos, y se cotiza en 3,41 dólares por kilo carcasa; la vaca subió 7 centavos hasta 3,10 dólares por kilo; mientras que la vaquillona subió 6 centavos y está en 3,23 dólares por kilo.

Las entradas se agilizaron y de a poco se muestran señales de repunte. Según indicó este lunes ACG tras su reunión de precios de referencia, en el mercado hay "faena sostenida por ganados de corral, y pocas operaciones por ganados de pasto", como señal de recuperación.

El presidente de ACG, Diego Arrospide, comentó a la prensa que "lo más importante" fueron las lluvias generalizadas de este fin de semana y el pasado, que sirvieron para poner un piso al mercado y consolidaron un cambio de tendencia en un mercado que puede afirmarse en nuevos valores.

Arrospide señaló que, hoy por hoy, el productor comienza a estar "más tranquilo" y a optar por "meterle la mayor capacidad de kilos viendo las respuestas que han tenido las comidas a las últimas aguas".

¿Cómo fue la faena semanal?

Esta semana se faenaron 47.006 cabezas de bovinos, lo que significó un 3% más que la semana anterior. El volumen acumulado este año es 7% menor frente al mismo período del año pasado. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), fueron faenados 27.032 novillos, 11.232 vacas, y 7.893 vaquillonas, entre otros.

Por su parte, el mercado de reposición se encuentra en un “bajo nivel de oferta para la época y con demanda activa”, según la ACG. El titular de la Asociación, Arrospide, señaló que "han aumentado los pedidos para todas las categorías, pero la oferta no es importante". A raíz de las lluvias, la demanda en la reposición "se mantiene activa sin grandes variaciones", pero ahora "se hacen más fluidas las operaciones”, finalizó.