El mercado de la carne ovina atraviesa un ajuste a la baja en sus precios de exportación como consecuencia directa de la ausencia de compras desde Israel, uno de los destinos más relevantes para el producto uruguayo.
La ausencia de ese mercado clave en abril impacta en las cotizaciones de exportación del rubro.
La exportación de carne ovina sufre las consecuencias de la guerra en Medio Oriente.
El mercado de la carne ovina atraviesa un ajuste a la baja en sus precios de exportación como consecuencia directa de la ausencia de compras desde Israel, uno de los destinos más relevantes para el producto uruguayo.
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En abril no se registraron embarques de carne ovina hacia ese país, lo que genera un impacto inmediato en la formación de precios, de acuerdo a los últimos datos del Instituto Nacional de la Carne (INAC). Israel había tenido un peso significativo dentro de la estructura exportadora del rubro. En el arranque del año, llegó a representar el 15% del volumen total embarcado, con 313 toneladas en el primer bimestre, consolidándose como uno de los principales destinos junto a Brasil.
La interrupción de las compras en ese mercado ocurre en un contexto internacional marcado por tensiones en Medio Oriente, que afectan tanto la demanda como la logística de exportación. La región concentra una parte relevante de las colocaciones de carne ovina uruguaya, lo que amplifica el impacto de cualquier distorsión comercial.
Además del freno en la demanda, se presentaron complicaciones operativas vinculadas al transporte, con mayores costos logísticos y dificultades en los embarques. Estas condiciones agregan presión sobre los precios, en un mercado que venía operando en niveles elevados en los meses previos.
En lo que va del mes, China dio un fuerte salto interanual con exportaciones por 210 toneladas, seguido por Brasil que sumó un total de 1.207 toneladas, un 18% más que el año pasado. En tanto, volvieron las colocaciones a Emiratos Árabes Unidos, Jordania, Kuwait y Qatar, que en conjunto suman 904 toneladas en 2026, el 27% del total exportado.
La caída de Israel como comprador activo deja un vacío difícil de compensar en el corto plazo, pese a la existencia de otros destinos en Medio Oriente como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Omán o Jordania. Si bien estos mercados mantienen cierta demanda, no logran absorber el volumen ni sostener los valores que ofrecía el mercado israelí.
En este escenario, el precio de la carne ovina refleja una corrección, en un rubro que había mostrado firmeza impulsada por la escasez de oferta y una demanda externa activa. La actual situación marca un cambio de tendencia, condicionado por factores externos y geopolíticos.
El comportamiento del mercado en las próximas semanas dependerá, en gran medida, de la evolución del conflicto en Medio Oriente y de la eventual reactivación de las compras desde Israel, clave para recomponer el equilibrio entre oferta y demanda en el sector.
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