La sequía afecta el aspecto de las frutas y temen que caigan las ventas

Los productores piden a la población que no dejen de consumir frutas y hortalizas para generar ingresos al golpeado sector frutihortícola.

La sequía que afecta todo el territorio de Uruguay tiene consecuencias en todos los rubros de producción rural, y también en la granja y sus productos, con un déficit hídrico que incidió directamente en el tamaño y la calidad de frutas y hortalizas, mas no tanto en su cantidad. Los productores piden a la población que los consuman de igual manera a pesar de las diferencias visuales en las cosechas.

No hay dudas de que la sequía es un gran problema en el país que, incluso con las lluvias recientes, no ha podido paliarse en las zonas que conforman el núcleo granjero. En uno de los polos productivos de hortalizas y frutas, en el área rural de Montevideo y en Canelones, el estrés hídrico y calórico persiste, afectando directamente la producción.

El primer y principal resultado es que las frutas y hortalizas tienen un menor tamaño del habitual, y detalles como aberturas o marcas en pieles y cáscaras que pueden llevar a los consumidores a no elegir los productos, si bien los productores insisten en que el sabor y la calidad nutricional no se ven afectados.

El pedido de los productores y la necesidad de consumo

En ese sentido, la secretaria de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU), productora de zanahorias cerca de Sauce y al frente del puesto mayorista familiar en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), Antonella Gordillo, enfatizó en la necesidad de que la población incremente la demanda —en lugar de disminuirla— “no solo porque nos vendrá bien a los productores, también porque le vendrá bien a un montón de personas y sus familias, tanto gente que trabaja en forma directa en las granjas o en empleos que el sector genera en forma indirecta”.

La lógica es poder seguir obteniendo ingresos que ayuden a sobrellevar la situación adversa en los sistemas productivos, y sostener los puestos de trabajo que implica toda la cadena. Para la granja, “no es momento de comer con los ojos”.

En la misma línea, los productores aclaran que el abastecimiento se encuentra cubierto.