El Instituto Mexicano del Seguro Social ha determinado cuál es la cantidad recomendable que pueden implementar las personas para cuidar de su salud.
Aviso urgente del IMSS sobre las tortillas: esta es la cantidad máxima que puedes comer sin dañar tu salud.
La tortilla de maíz es el pilar indiscutible de la gastronomía mexicana y una fuente vital de energía, calcio y fibra para millones de personas, por ello, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha emitido un aviso urgente detallando cuál es la cantidad máxima de tortillas que una persona puede comer por día, sin poner en peligro su salud.
Este comunicado, cuenta con el respaldo de especialistas en nutrición que buscan orientar a la población sobre el consumo responsable de este alimento, subrayando que, aunque es sumamente nutritivo, su exceso puede derivar en un aumento descontrolado de peso y niveles de glucosa.
El mensaje del IMSS no busca satanizar este producto prehispánico, sino integrarlo de manera inteligente en el "Plato del Bien Comer". Según los expertos del Seguro Social, el problema no es la tortilla en sí, sino los acompañamientos y la frecuencia con la que se consume. En este 2026, donde la salud metabólica se ha vuelto una prioridad nacional, entender las porciones adecuadas es clave para prevenir padecimientos como la diabetes tipo 2 e hipertensión, que afectan a una gran parte de la población adulta en México.
La respuesta varía según el estilo de vida y la condición física de cada persona, pero el IMSS ha establecido un parámetro general para un adulto con actividad física moderada. Según las guías alimentarias actualizadas para este abril de 2026, la recomendación es consumir un máximo de 2 a 3 tortillas por comida. Esto significa que, en un día promedio con tres comidas principales, un adulto sano podría ingerir hasta 6 piezas diarias sin comprometer su salud, siempre y cuando se mantenga un equilibrio con otros grupos alimenticios.
Para las personas que llevan una vida sedentaria o que padecen alguna enfermedad metabólica, el instituto sugiere reducir esta cantidad a 1 o 2 piezas por comida. El IMSS enfatiza que la tortilla de maíz es preferible sobre cualquier tipo de pan blanco o tortillas de harina, ya que el proceso de nixtamalización aporta magnesio, fósforo y potasio, además de una baja carga glucémica si se consume en las porciones indicadas.
Para aprovechar los beneficios de este alimento sin que afecte tu báscula, los nutricionistas del Seguro Social han compartido una serie de recomendaciones prácticas para este 2026. La forma en que preparas y combinas tus tortillas puede cambiar drásticamente su impacto en tu cuerpo:
Evita freír la tortilla: Consumirla en tacos dorados, tostadas fritas o chilaquiles incrementa drásticamente las calorías debido a la absorción de grasa.
Prefiere la tortilla de maíz nixtamalizado: A diferencia de las harinas refinadas, el maíz tradicional conserva la fibra necesaria para una buena digestión.
Combínala con fibra y proteína: Comer la tortilla acompañada de verduras y proteínas magras (pollo, pescado o frijoles) ayuda a que la glucosa se absorba de forma más lenta.
Cuidado con las tortillas de harina: El IMSS recuerda que estas contienen mayor cantidad de grasas saturadas y sodio, por lo que su consumo debe ser ocasional.
Este aviso del IMSS es particularmente relevante en el contexto de la salud pública actual. El exceso de carbohidratos, incluso los de buena calidad como el maíz, se almacena en el cuerpo en forma de grasa si no se utiliza como energía. En este abril de 2026, el instituto ha reforzado sus programas de prevención "PrevenIMSS", donde se enseña a los derechohabientes a medir sus porciones usando la mano como referencia: una porción de cereal (como la tortilla) no debe ser mayor a la palma de la mano.
Finalmente, el Seguro Social exhorta a la población a acudir con su médico familiar o nutriólogo en su Unidad de Medicina Familiar (UMF) para obtener una dieta personalizada. No existen alimentos prohibidos, sino porciones descuidadas. Al seguir estas recomendaciones sobre el consumo de tortillas, no solo preservamos una tradición milenaria, sino que aseguramos una vida más larga y libre de complicaciones de salud. Recuerda: la clave de una meganoticia feliz para tu cuerpo es el equilibrio y la moderación.
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