Conoce las marcas de jamón que tienen poca grasa y son muy saludables. Descubre cómo aprovecharlas.
Jamón.
Elegir un jamón de buena calidad en el supermercado no siempre es sencillo. La gran variedad de marcas, precios y denominaciones suele generar confusión entre los consumidores, especialmente cuando se busca un producto económico, bajo en grasa y con buen aporte de proteína. Para despejar dudas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad que analizó distintos tipos de jamón y embutidos disponibles en México.
El análisis incluyó 40 productos, entre jamones de pavo, de pierna, combinaciones de pavo y cerdo, versiones económicas e incluso imitaciones vegetales. El objetivo fue verificar que la información nutrimental declarada en las etiquetas coincidiera con el contenido real, poniendo especial atención en la proteína libre de grasa y el porcentaje de lípidos.
A partir de este estudio, la Profeco identificó varias marcas que destacan por ofrecer alta proteína, bajo contenido de grasa y precios accesibles, convirtiéndose en opciones recomendables para quienes buscan cuidar su alimentación sin gastar de más.
De acuerdo con los resultados del estudio, algunos jamones de pavo tipo Virginia sobresalieron por cumplir con la normativa y ofrecer una buena relación entre calidad y precio. Entre los mejor evaluados se encuentran:
Great Value – Jamón de pavo Virginia
Proteína libre de grasa: 12.2 %
Grasa: 2.6 %
Precio aproximado: 14 pesos por cada 100 gramos.
Aurrera – Jamón de pavo Virginia
Proteína libre de grasa: 12.2 %
Grasa: 2.9 %
Precio aproximado: 12 pesos por cada 100 gramos.
Capistrano Clásica – Jamón de pavo Virginia
Proteína libre de grasa: 12.9 %
Grasa: 2.6 %
Precio aproximado: 15 pesos por cada 100 gramos.
FUD – Jamón de pavo Virginia
Proteína libre de grasa: 12.5 %
Grasa: 2.6 %
Precio aproximado: 19 pesos por cada 100 gramos.
Según la Profeco, estos productos cumplen con la NOM-158-SCFI-2003, que regula al jamón en México y exige que contenga carne de pavo o cerdo -o una combinación de ambos- con al menos 55 % de la carne declarada en su denominación.
Además de señalar las mejores marcas, la Profeco emitió una serie de recomendaciones para elegir jamón y embutidos de mejor calidad. La principal es leer cuidadosamente la etiqueta, prestando atención a la proteína libre de grasa, el contenido de sodio y los ingredientes añadidos.
También es importante verificar que el producto realmente cumpla con la denominación de “jamón” y no sea solo un embutido, ya que estos últimos suelen tener menor contenido de carne y más aditivos. En este sentido, se recomienda preferir productos clasificados como extrafino o fino, que suelen aportar más proteína y menos fécula o carragenina.
Finalmente, la Profeco aconseja optar por marcas que ofrezcan información clara y transparente en sus empaques. De esta forma, los consumidores pueden tomar decisiones informadas y elegir jamones que sean saludables, económicos y acordes a la normativa vigente en México.
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