Dónde probar platos emblemáticos de las cantinas de Buenos Aires

En el pintoresco barrio de Saavedra, Del Río Cantina invita a disfrutar de platos tradicionales de la cocina porteña, difíciles de encontrar en otros lados.

Del Río Cantina reúne platos caseros con identidad y una atención cálida y personalizada.

Abierto en setiembre de este año, Del Río Cantina es un sitio con un encanto especial que reúne platos caseros con identidad, una atención cálida y personalizada que invita a volver y una ambientación propia de las cantinas con impronta italiana, con manteles cuadriculados, mesas de madera y bancos corridos. Cuenta con dos pisos: la planta baja se despliega en un espacio íntimo y acogedor, ideal para disfrutar de la tranquilidad, con mesas disponibles para grupos grandes, así como opciones más pequeñas para parejas. El primer piso, en cambio, se distingue por su luminosidad, gracias a un gran ventanal que se abre a un pequeño balcón con mesas, muy buscado en esta época del año.

Respecto al aspecto culinario, la carta combina recetas cuidadas y productos frescos en una propuesta gastronómica variada, pensada para todos los gustos, a precio accesible y para compartir. Sin embargo, su mayor distinción reside en el rescate de minutas y platos clásicos de bodegón que se podían encontrar más frecuentemente en otra época y que hoy son difíciles de hallar en la ciudad.

Sus entradas, con ese toque inconfundible de cantina y bodegón, son la antesala indicada. Para abrir el apetito, se destacan las croquetas de hongos con salsa alioli; la Provoleta Del Río, que sale con tomates, cebollas asadas y nueces, y unos clásicos buñuelos de espinaca y mozzarella.

Entre los platos más buscados por quienes desean revivir sabores reconfortantes, sobresale la Suprema a la Maryland, una generosa milanesa de pollo acompañada de morrones asados, panceta, arvejas, crema de choclo, papas y banana frita. Otras alternativas que evocan el espíritu de bodegón son la Suprema a la Suiza con papas noisette, el filet de merluza al roquefort y el bife de chorizo a caballo, servido con dos huevos fritos.

Además de las minutas —con opciones cárnicas y vegetarianas—, las pastas caseras preparadas a mano son protagonistas indiscutidas. Entre otras, se pueden mencionar los ñoquis gratinados con crema de queso provolone, los cavatelli con un robusto ragú bolognese y los originales panzottis de espinaca con provolone y nueces en crema de azafrán. Por supuesto, no pueden faltar los tagliatelle de espinacas, con pomodoro, albóndigas y mozzarella gratinada.

Los postres completan el menú con infaltables como panqueque de manzana quemado al rhum o de dulce de leche, tiramisú, flan mixto y mousse de chocolate. Para maridar, la oferta de bebidas incluye una selección de vinos, mocktails originales como Criollita o Chispa, y aperitivos clásicos como vermouth con soda y Aperol Spritz.

Además, Del Río Cantina cuenta con un menú del mediodía (disponible de 12 a 16 hs), ideal para quienes están por la zona de lunes a viernes. Esta alternativa práctica permite disfrutar de la cocina artesanal sin resignar calidad, ofreciendo un momento de conexión con sabores auténticos en un almuerzo rápido. Y como novedad, recientemente sumaron el servicio de delivery.

Del Río Cantina invita a vivir una experiencia gastronómica que trasciende lo culinario. Es una alternativa que permite recuperar platos del recuerdo y brinda un refugio donde las recetas genuinas y la calidez de un hogar se combinan para crear momentos inolvidables. Con cada visita, se afianza como un clásico entrañable del barrio y un punto de referencia para quienes buscan buena comida y algunos clásicos difíciles de encontrar.

Dirección: Av. García del Río 2957, Saavedra.