En el barrio porteño de Colegiales, Ostende invita a un recorrido por la nostalgia y los sabores asociados a la costa atlántica argentina.
Ostende nació con la idea de recuperar recuerdos ligados a los veranos en el mar -el nombre está tomado de un balneario de la costa argentina-, los almuerzos largos y las recetas que forman parte de la memoria colectiva. La experiencia combina mesa compartida, cocina casera y platos que remiten a los bodegones playeros, en un clima relajado y de fuerte impronta barrial que reivindica la melancolía.
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La ambientación de Ostende, inspirada en los años 70, refuerza esa búsqueda: mesas de fórmica, sillas clásicas recuperadas para mayor comodidad y detalles que evocan casas de vacaciones y encuentros familiares. El espacio se desarrolla en dos plantas y cuenta también con una terraza y mesas en la vereda, lo que permite distintos formatos de mesa, desde encuentros íntimos hasta reuniones más numerosas.
En línea con ese espíritu, la carta suma platos que dialogan con la tradición costera y la cocina de bodegón. Entre las entradas aparecen opciones de perfil clásico y reconfortante, pensadas para abrir la mesa y compartir, como el vitel toné con huevo y alcaparras fritas, las papas bravas con salsa brava y alioli, las croquetas de hongos con alioli y la tortilla típica o rellena de mozzarella.
Los principales profundizan el vínculo con el mar, con preparaciones de esta temporada que remiten a las mesas de la costa argentina. El menú incluye filet de merluza con guarnición, un mix de mariscos con rabas, chipirones y langostinos, pesca a la crema de limón con guarnición y un arroz con mariscos que reúne langostinos, calamar y mejillones, pensado para compartir y disfrutar sin apuro.
Además de los platos de impronta costera, la propuesta mantiene guiños claros al recetario de bodegón, con preparaciones inspiradas en recetas de abuelas. Entre los principales destaca la milanesa a la napolitana con salsa de tomate y mozzarella, que puede acompañarse con puré de papa, ensalada del día, papas fritas o spaghetti a la manteca. La carta suma también una milanesa de berenjena ahumada a la napolitana, la suprema de pollo a la fugazzeta y el risotto de hongos de pino y liláceas, opciones que refuerzan el espíritu de cocina casera.
El cierre mantiene el tono con un postre de perfil fresco, una mousse de limón con merengue —de reciente incorporación al menú—, que aporta ligereza y equilibrio al final de la comida. El apartado dulce se completa con clásicos como almendrado con praliné de almendras y chocolate semiamargo, tiramisú y brownie tibio con helado de crema americana, caramelo salado y pistachos.
Para quienes buscan conocer Buenos Aires a través de su gastronomía, esta sitio ofrece una experiencia que combina sabores familiares, estética retro y una mirada porteña sobre la cocina costera, en un barrio tranquilo y alejado del circuito turístico tradicional. Además, en distintas ocasiones suma propuestas especiales que fusionan gastronomía, arte y diversión, con música en vivo, ferias de vinilos y platos fuera de carta acompañados por juegos, que refuerzan su carácter social y lúdico.
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
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