El presidente del instituto aseguró que el residuo de antibióticos es un tema relevante para un país que exportar el 80% de su producción.
El presidente del INAC admitió que el caso de la carne contaminada a China se parece al del año pasado.
El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, opinó sobre la carne exportada a China que fue rechazada por tener residuos de medicamentos y aseguró que desde la institución se encuentran en constante diálogo con los productores para evitar que se sigan dando estos casos.
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Esta semana China detectó residuos de un antiparasitario en la carne exportada por parte del frigorífico Tacuarembó y se encendió una nueva alerta en la industria, ya que si bien la planta sigue habilitada para exportar, las observaciones sanitarias son una advertencia que puede derivar en suspensiones más severas.
La autoridad sanitaria china observó al frigorífico Tacuarembó tras identificar residuos del medicamento veterinario Imidocarb en carne enviada al gigante asiático durante este año. La situación fue confirmada por fuentes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), que aclararon que la empresa no ha sido suspendida y mantiene su operativa normal para exportar carne y otros productos.
"En este caso, se trata de una sustancia que se encontró en residuos en la carne y por encima del límite admitido por China, muy parecido al tema que hemos tenido el año por los garrapaticidas", explicó el presidente del INAC en diálogo con Subrayado.
En ese sentido, el presidente del instituto remarcó la necesidad de prestar atención a este tema, especialmente con las características productivas que tiene Uruguay. “Es un tema relevante para un país que quiere producir alimentos y venderlos al mundo, y quiere distinguirse por eso, y un país que el 80% de lo que produce lo exporta. Vivimos de eso; no podemos no exportar. Entonces, cualquier dificultad o pequeño incumplimiento que tengamos en el exterior, no es bienvenido”, comentó Scayola.
Por otro lado, remarcó que desde el INAC se encuentran trabajando con los productores constantemente. "Estamos en un trabajo interno con los productores con la entrega de las vacunas por la aftosa. Estamos haciendo un trabajo de hormiga de vínculo cara a cara con los productores para concientizar sobre la relevancia de que cuando se le da un medicamento a un animal, hay que respetar determinados tiempos para que la carne no tenga residuos luego", remarcó.