PreciosEl precio de la carne vacuna aumentó 3,3% en septiembreEn un año los valores de la carne bovina en el mostrador crecieron 43,6%; los de pollo 53,1% y los de cerdo 46,6%, según un informe del IPCVA.
ExportacionesEEUU habilitó cinco nuevos frigoríficos argentinos para exportar carne vacunaCon esta medida ya suman 16 las plantas argentinas habilitadas hacia ese destino.
CarneBlend de carnes: la técnica que reformula el concepto de la hamburguesa porteñaCada chef tiene su receta y ninguno de los procesos de selección de los ingredientes es un tema al azar: desde los condimentos hasta los acompañantes, los porcentajes o las texturas
CarneFrigorífico Minerva se asocia con firmas chinas y amplía el mercado para carne argentinaLa firma de capitales brasileños es dueña de Swift en el país. También enviará productos vacunos al gigante asiático desde Brasil y Uruguay.
CarneCayó el consumo de carne vacuna más de un 11% anualBajó 7 kilos por habitante, lo que ubica el promedio en 51 kilos. Entre julio y agosto en la ciudad los precios subieron 2,3%.
GastronomíaBeyond Meat: la carne vegetal desembarca en la ArgentinaLa marca que revolucionó el mercado estadounidense llegará al país a través de una food tech de origen chileno. Sus productos a base de vegetales imitan el color y el sabor de la carne vacuna.
CarneLa carne no es débil, la demanda síPese al clima político, el presidente Mauricio Macri tuvo tiempo para reunirse con la Mesa de Enlace y también con la cadena de la carne. Cumpleaños de la Bolsa de Rosario y presentación de resultados de la ronda de consultas Agro 2023.
Salud¿Cómo prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico?El 19 de agosto se celebró su día nacional en recuerdo del pediatra argentino Carlos Gianantonio. La carne mal cocida, la principal fuente de transmisión.
ConsumoPrevén una fuerte suba del precio de la carne para esta semanaAlberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Buenos Aires, explicó a Ámbito que en las próximas horas llegarán los precios remarcados.
CarneCarne: crecieron producción y exportaciones, pero volvió a caer el consumoLa producción de carne vacuna llegó a 282.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h) en julio, lo que representa una suba interanual del 7,8%. En cambio, el consumo per cápita cayó 9,5% interanual a 52,8 kg/año durante julio.
