Las exportaciones se concentraron en más del 73% entre los mercados estadounidense y chino, mientras que Europa se recupera como comprador.
Estados Unidos vuelve a ser el principal comprador de la carne que produce Uruguay.
Estados Unidos volvió a posicionarse como el principal destino de las exportaciones de carne, apenas por delante de China, el histórico receptor de este producto estrella en el comercio exterior local, en un contexto en el que el país busca llegar a más mercados.
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El mercado estadounidense se ubicó una vez más a la cabeza de la lista de destinos para la carne uruguaya, con un total de 8.743 toneladas de carne enfriada y congelada. China, por su parte, se ubicó ligeramente por detrás, con 8.691 toneladas, pero luego de reducir un 32,2% sus compras a los productores locales. Con estas cifras, de todos modos, entre ambos países, socios claves de la economía nacional, concentraron el 73,3% del volumen total exportado, según consignó Informativo Tardáguila.
Más allá de esta pequeña diferencia de toneladas, la mayor brecha entre uno y otro mercado estuvo en términos de ingresos: Estados Unidos generó 73 millones de dólares, mientras que China representó solo 57,3 millones de dólares. La explicación estuvo en los valores medios de cada comprador, que fueron de 8.350 dólares y 6.594 dólares por tonelada, respectivamente, debido a la composición de los embarques y los tipos de corte.
Además de la caída en un 32,2% del volumen de compras de carne por parte de China, también disminuyeron los ingresos en un 9,5%, incluso cuando el valor medio experimentó un aumento del 33,6%.
Este comportamiento con el mercado uruguayo está alineado, sin embargo, con la dinámica de importaciones que viene exhibiendo el gigante asiático. En ese sentido, China importó 70.000 toneladas menos (-33,3%) de carne vacuna en setiembre que las registradas en agosto, mientras que la caída interanual fue del 54,6% en términos de volumen.
Pese a este escenario en los últimos meses, el mercado chino mantiene el liderazgo de compras de carne uruguaya para el período enero-octubre, con un volumen de 113.087 toneladas frente a las 87.941 que se llevan exportadas hacia Estados Unidos. Sin embargo, el mercado estadounidense encabeza los ingresos en el mismo período, con 700,1 millones de dólares contra 680,3 millones de dólares chinos.
Por su parte, la Unión Europea (UE) mostró signos de recuperación en cuanto a sus compras de carne uruguaya respecto de los primeros meses del año, siendo el tercer destino de las colocaciones locales. En octubre, recibió 3.301 toneladas por 50,1 millones de dólares y concentró el 13,9% del volumen exportado, aunque representó el 23,9% de los ingresos, con un valor medio de 15.174 dólares la tonelada.
En términos de mejora, las colocaciones de carne congelada fueron clave, ya que setiembre y octubre fueron los meses de mayores embarques de 2026, con un promedio de 1.211 toneladas, un 55,8% superior al de enero-agosto. Con este resultado parcial, la caída interanual se moderó de 61,4% en los primeros ocho meses a apenas el 5,8% en el último bimestre.
En este panorama es posible leer los efectos de la implementación del acuerdo Mercosur-UE, que entró en vigencia en mayo pero que tuvo las primeras exportaciones cárnicas recién a partir de junio. En el marco del tratado comercial, e incluso cuando no hay una estrategia de reparto definida a nivel regional para el cupo europeo con preferencias arancelarias —sino que rige el "primero llegado, primero servido" (FIFO)—, Uruguay viene teniendo un buen desempeño exportador. Asimismo, la exclusión de la carne brasileña por parte de la UE desde el 3 de setiembre pasado también es un factor que puede haber influido en esta recuperación.
Por otra parte, entre los menores destinos, Trinidad y Tobago destacó como el tercero en carne congelada, con 680 toneladas y un aumento del 39,1% más. Japón recibió apenas 202 toneladas de carne, el mínimo mensual del año, pero compró lenguas por 2 millones de dólares, por encima de los 1,5 millones de dólares generados por la carne enviada a ese mercado.