El valor promedio de exportación llegó a un nuevo máximo de 8.515 dólares por tonelada, con un incremento interanual de 24%.
En mayo los valores de la carne de exportación alcanzaron una cifra récord.
La carne vacuna continúa mostrando señales de fortaleza en los mercados internacionales y alcanzó un nuevo récord en valor de exportación, de acuerdo con lo publicado por la Dirección Nacional de Aduanas (DNA), en un contexto donde los precios elevados siguen siendo el principal sostén del negocio exportador.
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Los últimos datos difundidos muestran que el valor promedio de exportación llegó a 8.515 dólares por tonelada, el registro más alto alcanzado hasta el momento. La cifra representa además un incremento de 24% respecto al mismo período del año anterior, reflejando la firme demanda internacional y la valorización que continúa registrando la proteína vacuna.
El mes pasado, Uruguay logró exportar un total de 25.827 toneladas de carne vacuna, un volumen superior al de los meses previos y en línea con una mayor disponibilidad de producción. A pesar de esto, los volúmenes siguen por debajo de los obtenidos en el mismo período del año pasado, aunque se vieron compensados por el aumento de los precios internacionales.
Estados Unidos continúa consolidándose como uno de los principales destinos para la carne vacuna, mientras China mantiene una participación relevante dentro de las ventas externas. Ambos mercados siguen concentrando una parte importante del comercio internacional y continúan siendo determinantes para la evolución de los precios.
En el caso de China, el valor medio de exportación acumulado hasta mayo aumentó un 27% interanual con colocaciones que llegaron a los 7.000 dólares por tonelada. En tanto, Estados Unidos registró una valorización más controlada con un aumento del 6%, alcanzando los 7.039 dólares por tonelada.
En tanto, otro destino resaltó dentro de los principales: Israel. El país de Medio Oriente tuvo un valor medio de exportación de 10.812 dólares por tonelada, lo que representa un crecimiento interanual de 43%. Esto confirma una nueva tendencia de los mercados premium, que se moderan en los volúmenes, pero se muestran dispuestos a pagar precios altos por productos de buena calidad.
Los números muestran además un cambio respecto a períodos anteriores, cuando el crecimiento de los ingresos estaba impulsado principalmente por mayores volúmenes exportados. En el escenario actual, el componente más relevante pasa por la mejora del precio obtenido por tonelada colocada.
La evolución del mercado internacional responde a varios factores. Entre ellos aparecen restricciones de oferta en algunos países productores, una demanda sostenida en mercados estratégicos y una menor disponibilidad global de ganado para faena.
A esto se suman movimientos en el comercio internacional que continúan favoreciendo a exportadores con acceso a mercados de alto valor.
El nuevo máximo alcanzado por la carne vacuna vuelve a poner en evidencia la importancia que tienen los precios internacionales para el sector. Más allá de las variaciones en los volúmenes, el valor obtenido por tonelada se transformó en el principal motor de los ingresos exportadores durante este año.