El presidente Luis Lacalle Pou participó de la primera entrega de premios “super oro” otorgada por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia (ADE), en Rosario, en la cual distinguieron a un queso Colonia marca O’Brien, de Ecilda Paullier; y a un queso Camembert marca Narbona, de Carmelo.
Premios "super oro": Lacalle Pou le entregó la distinción a los mejores quesos
El presidente participó de la primera entrega de este galardón que se llevaron dos quesos uruguayos de Ecilda Paullier y de Carmelo.
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Un Camembert y un Colonia se llevaron los primeros "super oro" a los mejores quesos uruguayos.
Los premios “super oro” se entregaron por primera vez en una instancia que genera mucha expectativa en el sector quesero nacional, y tuvo como participantes a los ganadores de medallas doradas en cada categoría durante el 18° Concurso de Quesos del Uruguay “Técnico Lechero Profesor Reynaldo Martínez”, en la que compitieron 130 quesos de más de 30 empresas.
Para llegar a la competencia entre los mejores, los quesos presentados por queseros artesanales e industriales fueron evaluados por 30 jueces uruguayos seleccionados tras tres instancias mensuales de nivelación (dos en la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza y la restante en la Universidad Tecnológica del Uruguay en La Paz) y siete jurados de Argentina y Brasil.
La cata de los diferentes productos se hizo en el espacio de eventos El Recreo, en Rosario (Colonia) los días 10 y 11 de noviembre, y la primera entrega de premios tuvo lugar el sábado 12, ocasión en la que también había participado el presidente, así como los intendentes de Colonia, San José y Soriano, y otras autoridades de los sectores público y privado.
Para los “super oro” participaron nueve quesos en la categoría “Industriales” y seis para la categoría “Artesanales”, todos ellos de tipos diferentes. Sin embargo, el hecho de que se dieran dos ganadores fue por un empate en el puntaje máximo otorgado por los jurados.
Lacalle Pou, por su parte, le entregó el premio a Alberto O´Brien, productor del queso artesanal ganador.
Los quesos ganadores y participantes
El queso Colonia O’Brien es uno de los productos estrellas de La Rosita, el establecimiento ubicado en Ecilda Paullier. Todos los quesos de la marca son artesanales y se elaboran con leche de un rodeo Holando conformado por 200 vacas alimentadas con silo de maíz, un núcleo con vitaminas y minerales, y proteínas; lo que permite una producción de 500 kilos de queso por día.
En ediciones anteriores del concurso, O´Brien había ganado una medalla de plata por un Semiduro y dos de oro para un Danbo y un Colonia. Con este último, una horma de siete kilos y estacionada por más de 60 días, fue que ganó la distinción “super oro”.
Para la marca Narbona, producida en Carmelo, su debut en los concursos queseros locales fue soñado gracias al oro y al “super oro” que se llevó su queso Camembert. Pero, además, recibieron distinciones para sus quesos Parmesano, Provolone y Brie.
La firma con más de 30 años de trayectoria y encabezada por los hermanos María Jose y Fernando Banchero presentó un ejemplar de Camembert de 200 gramos, el mismo que comercializan en todo el país. El origen está en la leche de vacas de un rodeo con base en Holando pero con varios Jersey, las cuales producen 25 litros de leche diaria cada una —que se utiliza también para producir yogur y dulce de leche.
El origen está en la leche que aportan vacas de un rodeo con base en la raza Holando, pero con varios Jersey, animales que le agradan mucho a Banchero.
En esta primera edición de los premios “super oro” también participaron los quesos Muzzarella de La Positiva, Colonia de Don Santi, Petit Gruyere de Pronaturalia, Cuartirolo de La Magnolia, Magro y Untable Ciboulette de Farming, Sandwichero de Pippo’s, y Light sin sal de El Alemán, por la categoría “Industriales”; y los quesos Sbrinz y Parmesano de Granja La Cumbre, Danbo de O’Brien, Cuartirolo de Nestor Rostán y Ricotta de Wiebe, por la categoría “Artesanales”.
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