Las únicas marcas mexicanas de café que debes comprar si te gusta la buena calidad y el sabor original, según estudio de la Profeco

Un análisis reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor identifica cuáles son los productos nacionales de café que cumplen con los estándares más altos de pureza y calidad.

Profeco: estas son las mejores marcas mexicanas de café del mercado

El consumo de café es una de las prácticas cotidianas más arraigadas en la sociedad mexicana, lo que genera una oferta masiva de marcas en supermercados y tiendas de conveniencia.

Ante esta variedad, los consumidores suelen enfrentar dificultades para distinguir cuáles productos ofrecen realmente un grano de calidad y cuáles contienen añadidos.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio exhaustivo para evaluar diversas variables como el nivel de cafeína, la ausencia de adulteraciones y el perfil de sabor.

Profeco: estas son las mejores marcas mexicanas de café del mercado

Aunque la Profeco no otorga un título único al "mejor" café, los análisis de calidad permiten identificar productos que sobresalen por su equilibrio entre pureza, aporte de cafeína y costo. En este rubro, Blasón Gourmet se posiciona como una de las alternativas más robustas. Este café 100% mexicano ofrece una intensidad notable con 120 mg de cafeína por taza, cifra que lo coloca en el rango superior de los cafés puros tostados y molidos. Además de cumplir estrictamente con el etiquetado y las normas oficiales, tiene un costo aproximado de $376 el kilo ($38 pesos por cada 100 gramos).

Aparte de Blasón, el mercado cuenta con otras marcas que pasaron las pruebas de estándares de calidad y que se ajustan a distintos presupuestos y preferencias de sabor:

Alternativas según su aporte y costo

• Café Garat: La versión Regular aporta 88 mg de cafeína a un costo de $37 por cada 100 g, mientras que la línea Luxury eleva la cafeína a 97 mg, con un precio de $97 por cada 100 g.
• Café Leyenda Gourmet: Destaca por su accesibilidad, con un costo de solo $29 por cada 100 g y un aporte de 93 mg de cafeína.
• Opciones de Alta Intensidad: Tanto Café El Marino Artesanal como Extra Special ofrecen 110 mg de cafeína por taza, ambos con un precio de $87 por cada 100 g.
• La Parroquia de Veracruz: Un clásico que cumple con 108 mg de cafeína y un costo de $42 por cada 100 g.
• Precíssimo: Se presenta como una opción económica de alto rendimiento, brindando 106 mg de cafeína por un costo de $32 por cada 100 g.

Otras marcas como Cafiver (94 mg), Café La Finca (84 mg), Nescafé Taster’s Choice (91 mg) y Gila Café (76 mg) también mantienen el cumplimiento normativo, permitiendo al consumidor elegir basándose en la relación entre el nivel de estimulación deseado y su bolsillo.

Profeco: cómo escoger un buen café en México

1. Revisa minuciosamente el empaque

Antes de pasar por caja, dale una buena mirada al envase. Es fundamental que esté totalmente sellado y sin daños. Si notas que la bolsa tiene golpes, manchas de humedad o está rota, lo mejor es dejarla en el estante. Un empaque comprometido provoca que el grano pierda su aroma y frescura de inmediato.

2. El café descafeinado no es "libre" de cafeína

Hay que tener cuidado con este detalle: la Profeco aclara que el proceso para descafeinar el grano no elimina el estimulante al 100%. Aunque las cantidades son muy bajas, siempre quedan rastros. Si tu intención es evitar la cafeína por completo debido a una recomendación médica o sensibilidad extrema, tómalo en cuenta.

3. La clave está en el agua

El café es principalmente agua, por lo que su calidad define el sabor final. Evita usar agua directamente de la llave, ya que el exceso de sales y cloro puede arruinar el perfil de sabor. Lo ideal es utilizar agua filtrada o de garrafón para que las notas del grano brillen de verdad.

4. ¿Cómo guardarlo después de abrirlo?

En cuanto rompas el sello de seguridad, el aire se convierte en el enemigo. Pasa el café a un recipiente hermético y guárdalo en un espacio fresco, lejos de la estufa o de ventanas donde pegue el sol. Si quieres prolongar su vida útil y evitar que los aceites naturales se oxiden, puedes guardarlo en el refrigerador, siempre y cuando el envase cierre perfectamente.

5. Fíjate en la información de origen

Un café de altura y buena calidad se reconoce por su transparencia. Prefiere marcas que incluyan en su etiqueta la región de cultivo, el tipo de grano (arábica o robusta), la fecha en que fue tostado y los datos del productor. Estos detalles no solo te aseguran una mejor experiencia sensorial, sino que también confirman que estás adquiriendo un producto con trazabilidad clara.