El gobierno continúa con las gestiones para lograr la habilitación de China en algunos frigoríficos y destrabar un mercado de alta rentabilidad como el de los cálculos biliares bovinos, un producto de precio elevado y muy utilizado en la industria farmacéutica del gigante asiático.
Uruguay avanza en la apertura del mercado del "oro bovino" en China
El gigante asiático realiza auditorías en frigoríficos para habilitar las exportaciones de cálculos biliares, uno de los subproductos más cotizados del mundo.
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China vuelve a detectar residuos en las exportaciones de carne y preocupa una eventual suspensión
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El gobierno firmó un acuerdo con China para abrir un mercado con gran potencial de rentabilidad
China podría habilitar en las próximas semanas la exportación de cálculos biliares desde Uruguay.
En ese marco, autoridades sanitarias del Ejecutivo que conduce Xi Jinping realizaron una auditoría del Frigorífico Rosario, mientras que harían lo propio en otros dos establecimientos con la posibilidad de concretar la apertura a las colocaciones de este producto en las próximas semanas.
La inspección, concretada de forma virtual, tuvo como foco el sistema establecido por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) más que la planta, según consignó a Ganadería.uy el gerente de Frigorífico Rosario, Gonzalo Calviño.
Un mercado con alto potencial de rentabilidad
La posibilidad de avanzar en el mercado de los cálculos biliares cobró fuerza en setiembre del año pasado, según había precisado el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, mientras que el avance en la habilitación de establecimientos fue tema de conversación con la Administración General de Aduanas de China (GACC) en la reciente misión oficial de mediados de mayo, encabezada por el subsecretario del MGAP, Matías Carámbula.
Se trata de un producto altamente cotizado, al punto que se lo denomina como “oro bovino”. De hecho, el kilo se vende por alrededor de 250.000 dólares por su uso exclusivo en la medicina tradicional china.
Estos cálculos, que se encuentran de forma ocasional en las vesículas de los animales durante el procesamiento de la carne, tienen propiedades calmantes, antipiréticas y antinflamatorias, por lo que se usan para elaborar fármacos.
Un avance en medio de alertas de China por residuos en la carne
Esta posible apertura de mercado se da además en un momento donde se encendieron nuevas luces amarillas con respecto a las exportaciones de carne, con el gigante asiático detectando residuos de un antiparasitario en un embarque del Frigorífico Tacuarembó.
La autoridad china observó al medicamento veterinario Imidocarb en el producto de la planta, propiedad de Marfrig. Por el momento la situación no escaló, pero, de registrarse más hallazgos similares, se podría producir una suspensión temporal.
El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, se hizo eco de la situación y aseguró que se encuentra en constante diálogo con los productores para trabajar conjuntamente y evitar nuevos episodios.