Tanta, restaurante del chef Gastón Acurio, propone un recorrido por la cocina criolla peruana que integra cebiches, causas, platos criollos y creaciones propias, junto a una barra donde el pisco marca el pulso de la experiencia.
El rincón peruano en el barrio porteño de Retiro que destaca por sus sabores auténticos.
Ubicado en el barrio porteño de Retiro, Tanta forma parte de la oferta de restaurantes que acercan la gastronomía peruana a Buenos Aires, con una propuesta que combina platos de raíz criolla y recetas reinterpretadas con técnicas modernas. El proyecto del chef Gastón Acurio presenta una carta que recorre distintas preparaciones del Perú, con opciones pensadas para compartir.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
El restaurante funciona en un amplio salón donde predominan materiales cálidos y una distribución que integra mesas, sectores con boxes y una barra dedicada a la coctelería. Entre sus rasgos distintivos aparece un jardín interior enmarcado en vidrio, con vegetación tropical que estructura el espacio y aporta un punto visual dentro del recorrido del lugar.
La experiencia suele comenzar con piqueos como las croquetas de choclo con queso, las gyozas de pollo a la plancha, el tiradito chifero de trucha y los wantanes de langostinos con crema de chifa. Entre los clásicos del menú aparecen el cebiche de pesca del día al ají limo, el tiradito Dos Cremas y las causas en versiones de atún, pollo o langostinos, junto con platos como los tallarines saltados al wok y el anticucho de corazón con papas doradas y choclo.
Para compartir, el Piqueo Criollo Tanta reúne tamalito verde, papa rellena, anticuchines, papa a la huancaína, yuca frita con ocopa y causa de pollo. La carta también incluye preparaciones propias como el Aeropuerto de Quinoa —una versión de chaufa con arroz y quinua, pollo, verduras, tortilla y salsa de ajo picante—, el risotto de chupe de langostinos y el estofado de res al vino tinto. También se destacan alternativas como la trucha Meunier con papas doradas y salsa de manteca y limón, además de una sección de pastas caseras con ravioles de asado, fettuccine con pollo y champiñones y tallarines con pesto limeño.
Entre las opciones más frescas aparecen ensaladas como la Barranco, elaborada con quinoa, vegetales, queso fresco, palta y hummus de arvejas, y la Cobb con pollo, queso azul y tocino. A esto se suman hamburguesas y sándwiches como el Cordon Bleu en pan ciabatta con milanesa de pollo rellena y la Hamburguesa Tanta con papas fritas. El cierre dulce incluye postres como el Bombón Sublime, La Caribeña y Maldita tentación, inspirados en sabores de la pastelería peruana.
La barra desarrolla una propuesta donde el pisco ocupa un rol central, con cócteles como el Pisco Punch de Frutas, el ¡Qué Tal Chela!, el Chilcano y el Refresco de Huacatay. La oferta se completa con batidos frutales y una selección de vinos argentinos e internacionales, con presencia de varietales como malbec y sauvignon blanc.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.