Estados Unidos se afianza como principal destino de la carne uruguaya

El mercado estadounidense concentra el 31% de las exportaciones y paga los valores más altos, en un contexto de menor volumen pero mejores precios.

Estados Unidos lidera la demanda y paga más por la carne uruguaya.

Estados Unidos se consolida como un destino clave para la carne uruguaya, en un escenario marcado por precios firmes, demanda sostenida y un importante incremento del ingreso de divisas por las exportaciones en lo que va del año, con relación a lo que sucedió en el mismo tramo de 2025, según informó el Instituto Nacional de Carnes (Inac).

Mediante un mensaje en sus redes sociales, la Embajada de Estados Unidos en Uruguay subrayó que en 2025 el mercado estadounidense explicó el 31% de las exportaciones de carne uruguaya, reafirmando su peso dentro de la actividad comercial del país. Durante 2026, la tendencia se profundiza ya que Estados Unidos sigue liderando la demanda y paga valores muy superiores al resto de los destinos. En este punto, destacaron que llega a duplicar el precio de la tonelada respecto al segundo comprador que es China.

Desde la Embajada estadounidense resaltaron que la "calidad, confianza y valor agregado" son los pilares del vínculo comercial entre ambas naciones y que apuestan a que la relación sigue creciendo.

Menos volumen pero mayores precios

Los últimos datos del Instituto Nacional de Carnes muestran que en lo que va de 2026 las exportaciones de carne vacuna totalizan 108.566 toneladas peso canal, con ingresos por 593,2 millones de dólares y un ingreso medio de exportación de 5.464 dólares por tonelada. Aunque el volumen cayó 6,2% en términos interanuales, el precio promedio aumentó 16%, amortiguando el impacto sobre la facturación.

A nivel de mercados, el bloque del Usmca —integrado por Estados Unidos, México y Canadá— lidera las colocaciones con 46.722 toneladas. Dentro de este grupo, Estados Unidos concentra 43.362 toneladas, con una leve baja de 1,4%, pero manteniéndose como el principal socio comercial del sector.

En contraste, China se posiciona como el segundo destino con 35.503 toneladas, aunque con una retracción de 5,7% interanual. La Unión Europea ocupa el tercer lugar con 10.666 toneladas y una caída más marcada del 19,5%, mientras que otros mercados como Israel y el Mercosur también registran descensos. Japón, en tanto, muestra un leve crecimiento, aunque con menor incidencia.

Los números dan cuenta que la carne vacuna sigue siendo el producto del sector de los agronegocios de mayor relevancia entre los grandes generadores de bienes exportables.