28 de enero 2023 - 10:14

Los precios del ganado suben pero la faena sigue cayendo

Lo oferta continúa muy limitada y los mercados pelean precios altos frente a una faena que está por debajo del 36% de los registrado en 2022. La lana sigue robustecida.

El miércoles 15 comenzará la vacunación del ganado uruguayo contra la fiebre aftosa.

El miércoles 15 comenzará la vacunación del ganado uruguayo contra la fiebre aftosa.

Foto: Pexels

Los precios del ganado volvieron a subir al cierre de la semana y la reposición también repunta a pesar —y, en parte, debido a— la sequía que afecta a todo Uruguay.

El mercado de ganado gordo sigue muy limitado en oferta, con niveles de actividad baja y de faena bastante más inferiores que los años anteriores. Esto hace que las industrias continúen demostrando disparidad, con algunas plantas dando entradas ágiles y otras cerrando negocios con valores más bajos, según Blasina y Asociados.

Sin embargo, y a pesar de la fuerte dependencia del agua, los precios se afirman entre los 3,40 y los 3,50 dólares por kilo en cuarta balanza para novillos bien pesados. Asimismo, se concretaron ventas de vaquillonas especiales arriba de los 3,40 dólares; y por vaca gorda se alcanzan los 3,20 dólares. En este sentido, se espera que las lluvias colaboren a que el gordo pueda seguir subiendo algún centavo más.

El panorama actual muestra una importante disociación entre la parte comercial y la parte climático-forrajera, marcada mayormente por la incertidumbre en torno a cómo la sequía continuará impactando en los campos y, por lo tanto, en la oferta ganadera que ya es muy limitada.

Basta con ver que la faena, si bien va repuntando gradualmente —37.998 vacunos la semana pasada—, la actividad de los frigoríficos en lo que va de enero, con 90.970 cabezas faenadas, refleja una caída de 36% frente a igual período de 2022 y de 25% respecto a 2021.

En paralelo, en cuanto a los mercados externos, todavía no hay novedades de China en medio de los festejos del Año Nuevo que comenzó el domingo pasado, mientras que en Europa se registra una recuperación de valores para los cortes Hilton y en Estados Unidos por ahora no hay mayores movimientos.

De igual forma, la carne ovina registró su tercera semana consecutiva de repunte, con un promedio de 3.998 dólares la semana pasada; aunque se mantiene muy lejos de los registros del año pasado, con un promedio de 3.867 dólares en lo que va de enero, 31% por debajo de los 5.576 dólares alcanzados a comienzos de 2022.

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Los precios del ganado suben por la incertidumbre que genera la sequía en Uruguay, pero la faena sigue por debajo de años anteriores.

Los precios del ganado suben por la incertidumbre que genera la sequía en Uruguay, pero la faena sigue por debajo de años anteriores.

Sigue el repunte de las lanas y volvieron a alcanzar su mejor valor en siete meses

Por su parte, la demanda de lana se mantiene firme y los precios se robustecieron en dólares por quinta semana consecutiva, lo que comienza a reflejarse en los negocios a nivel local, concentrada en lanas finas.

El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró la semana a 9,50 dólares por kilo base limpia, su mayor valor en siete meses. El aumento semanal fue de 2,6% en dólares, aunque retrocedió levemente en moneda local ya que el dólar australiano se fortaleció 2,8%. En su quinta semana al alza el indicador recuperó 15% de su valor en moneda estadounidense.

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