Bilbao: la experiencia gastronómica de Palermo

Este café y vermutería ofrece un menú culinario completo en la emblemática esquina de Costa Rica y Thames.

Bilbao es una experiencia gastronómica diferente para los turistas que visiten Buenos Aires.

En la emblemática esquina de Costa Rica y Thames se encuentra Bilbao, un café y vermutería que ofrece una experiencia culinaria completa a lo largo de todo el día, combinando lo mejor de la cocina española con un toque local, en un ambiente que evoca nostalgia y modernidad.

Al ingresar, uno es recibido por una decoración que mezcla elementos vintage con detalles modernos. Las estanterías tras la barra están repletas de botellas de gaseosa antiguas, damajuanas y radios a transistores, creando una atmósfera que recuerda a los bares porteños de antaño. Las paredes, adornadas con un mapa de Bilbao, rinde homenaje a la ciudad española, mientras que las mesas de madera reciclada y los sillones con capitoné brindan un toque de confort, ideal para una comida relajada o un encuentro con amigos.

La carta de Bilbao está cuidadosamente diseñada para cada momento del día. Desde desayunos tradicionales, hasta opciones más elaboradas como el Desayuno Moro, con tostada de pan artesanal, huevo soft y hummus. El Camilo Brunch, disponible hasta las 19:00, es una opción popular, que ofrece palta, huevo soft, hummus y aperol spritz, con posibilidades adicionales como jamón ibérico y langostinos.

El tapeo es una de las estrellas del menú, con una variedad que va desde las clásicas papas bravas y gambas al ajillo hasta opciones más sofisticadas como los boquerones con mousse de palta y aceitunas negras. Las tortillas, en sus diferentes versiones, son un must, al igual que la burrata con pesto y jamón ibérico, y la tabla de quesos y embutidos.

Para el almuerzo y la cena, Bilbao ofrece platos principales como risotto de langostinos, milanesa de bife de chorizo y entraña a la parrilla. También hay opciones más ligeras como ensaladas y sándwiches, así como un menú infantil con ñoquis de papa.

Los cócteles son otro de los atractivos del lugar. Desde el vermouth de la casa hasta una variada selección de gin tonics, Negronis y mojitos, Bilbao tiene algo para todos los gustos. También destacan la jarra de clericó y el tinto de verano. La carta de vinos, con opciones de copa y espumantes, complementa perfectamente la oferta.

Bilbao se propone como un destino gastronómico integral en Palermo, donde se puede disfrutar de una comida completa, en un entorno que combina calidez, historia y estilo moderno.

Dirección: Thames y Costa Rica, Palermo

Instagram: @bilbao_argentina