Los cítricos y las verduras de hoja son lo que estabilizarán sus precios con mayor rapidez.
El Índice de Precios del Consumo (IPC) de marzo tuvo una variación mensual del 0,9% e interanual del 7,33%, según el último informe del Instituto Nacional de Estadística (INE); y si bien la inflación bajó respecto de los meses anteriores, hubo aumentos importantes en determinados productos y servicios que se sintieron en los bolsillos de las personas en Uruguay.
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Entre los rubros que más aumentaron el mes pasado se destacan particularmente los alimentos y bebidas no alcohólicas. Le siguen la vivienda, la educación, restaurantes y servicios de alojamiento en el último mes de temporada de verano y el primero de clases en todo el país.
En este sentido, el rubro Alimentos y Bebidas no Alcohólicas tuvo un aumento del 2,24% y representó 0,59 puntos de variación mensual. Los productos que más incrementos tuvieron en sus precios fueron las frutas y verduras, con un 10,9% y un 12,35% de aumento, respectivamente. Esto se debe, principalmente, a la sequía que afecta a gran parte de la producción agrícola.
Sobre todo, el impacto del déficit hídrico puede observarse en el precio de la zanahoria (+41,53), de la lechuga (+28,01%), de las papas (+20,17%) y de cítricos como naranjas (+31,15%) y limones (+14,30%).
Asimismo, el rubro de carne fresca, refrigerada o congelada aumentó un 0,52%, con los incrementos en el asado de tira (+1,94%) y la hamburguesa de carne preparada para cocinar (+2,64%) como los más destacados. También la leche y otros productos lácteos vieron incrementos del 0,50%, mientras que los huevos aumentaron un 2,81% en el contexto de la preocupación por la gripe aviar y su propagación por el país —si bien todavía no hubo casos en granjas comerciales.
Las bebidas no alcohólicas, por su parte, aumentaron un 1,20%, con el café soluble instantáneo (+3,46%) y los refrescos (+2,31%) a la cabeza.
Los Servicios de Educación experimentaron el incremento más elevado, del 3,85%, a inicios de un nuevo ciclo lectivo. En el detalle, se observa que la Enseñanza Primaria fue el nivel que más aumentó, con un 5,17%, seguido por la Enseñanza preescolar (+5,01%), la Enseñanza secundaria (+4,95%) y la Enseñanza de idiomas (+2,75%).
En cuanto a la Vivienda, este sector aumentó un 0,21%, mayormente por el incremento en los alquileres durante marzo (+0,50%). Y Restaurantes y Servicios de Alojamiento se incrementó en un 0,48% al cierre de la temporada turística: el aumento de precios en distintos servicios de Restaurantes, cafés y similares (+0,82%) es el más destacado, si bien hubo una baja en los precios de Hotel (-7,20%).
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