El precio de mercado del novillo uruguayo volvió a ser el mas alto de la región desde mayo del año pasado, un puesto que estuvo ocupando Argentina y que fue usual para el país en los años 2018 y 2019 cuando irrumpió la demanda del mercado chino.
Uruguay destronó esta semana a Argentina con un precio de 3,50 dólares el kilo carcasa, una diferencia semanal del 3%.
La carne uruguaya volvió a ser la más cara de exportación.
El precio de mercado del novillo uruguayo volvió a ser el mas alto de la región desde mayo del año pasado, un puesto que estuvo ocupando Argentina y que fue usual para el país en los años 2018 y 2019 cuando irrumpió la demanda del mercado chino.
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El novillo especial de pradera uruguayo cerró esta semana a un precio de 3,50 dólares carcasa, llevando a cabo un aumento de 15 centavos. La última vez que Uruguay tuvo el precio más ato de la región fue en mayo del año pasado y por corto lapso de tiempo. Sin embargo, fue una condición común en los año 2018 y 2019 cuando China comenzó a comprar carne uruguaya.
El puesto ocupado esta semana por Uruguay era de Argentina. Sin embargo, el mercado argentino cerró esta semana a la baja con precio de kilo carcasa de 3,43 dólares. Aunque el precio del novillo de exportación en la moneda local se mantuvo estable por tercera semana consecutiva, lo que provocó la baja del precio fue la debilidad del tipo de cambio que hizo caer el precio 19 centavos de dólar.
Brasil, por su parte, también percibió el mercado a la baja con un precio del novillo por 3,03 dólares, percibiendo una disminución de 2 centavos de dólar. Incluso, este precio es sin contar el impuesto denominado Funrural que cuenta con un plazo de 30 días para su pago.
El mercado cárnico estuvo afectado este año por las condiciones climáticas y, por otro lado, por una baja en la demanda de los mercados, mientras que el año que viene se espera que mejoren las expectativas.
"Se viene fomentando de que se va a normalizar un poco más lo que es la demanda, y con eso los precios, hacia un valor que sea más beneficioso para todos”, aseguró el consignatario de ganado, y broker de carnes, Juan Böcking, a Radio Carve. “Yo no sé si son señales, o aspiraciones que tenemos todos”, agregó.
Sin embargo, el broker aseguró que las perspectivas no son del todo claras. "Uno puede llegar de deducir por las faenas que han habido y la situación de algunos otros países, como por ejemplo Australia, y si uno analiza lo que es toda la situación da para aspirar que se tendría que normalizar”, explicó.
China, por su parte, es un caso especial ya que, según Böcking, “se mal acostumbró después del pico de precios que tuvimos, a que nada era suficiente para los chinos, empezaron a liberar plantas brasileñas, y nos pasaron por arriba y pasaron por arriba a la oferta en el mercado chino”.
“Tenemos que entender que con el mercado chino es compleja la logística del negocio”, estableció el broker quien recordó que entre que se concreta el negocio y llega la carne a destino, pasa un lapso de tiempo entre 3 y 5 meses. "Si bien es un mercado demandante, no es un mercado fácil para apurarlo”, explicó.
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