El precio de la carne vacuna uruguaya se disparó en agosto y marcó récord histórico para el mes

El ingreso medio de exportaciones llegó a 5.752 dólares en la última semana y el acumulado anual se ubica un 21% por encima del 2024.

La carne vacuna uruguaya consolidó en agosto precios récord con un fuerte impulso de China, Estados Unidos y la Unión Europea.

El precio de exportación de la carne vacuna alcanzó el mejor agosto de la historia con un récord mensual de 5.454 de dólares por tonelada, de acuerdo a datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para los últimos 30 días móviles, sin embargo, no se superó el máximo histórico de mayo de 2022.

En la última semana, el Ingreso Medio de Exportaciones (IMEX) llegó a 5.752 de dólares por tonelada, mientras que en el acumulado anual se mantiene en 4.934 de dólares, un 21% por encima de los 4.092 dólares del mismo período de 2024.

Entre el 1 y el 30 de agosto, Uruguay exportó 39.957 toneladas de carne vacuna, un aumento interanual del 10%. China consolidó su posición como principal destino, con 16.160 toneladas (+12% interanual), lo que representó un 40% del total exportado.

Las ventas a Estados Unidos también crecieron un 12% interanual, con 9.564 toneladas, mientras que la Unión Europea (UE) registró un fuerte repunte de 61%, con 8.633 toneladas enviadas en el mes.

Carne ovina con valores firmes

El mercado de la carne ovina también mostró precios elevados. En los últimos 30 días móviles, el promedio fue de 6.411 de dólares por tonelada, dentro del rango de máximos históricos.

En lo que va de agosto hasta el día 30, se exportaron 608 toneladas, un descenso interanual de casi 24%, con un promedio semanal de 145 toneladas a 6.149 dólares.

Brasil fue el principal destino con 177 toneladas, seguido por Israel y Canadá con 87 toneladas cada uno. En el acumulado del año, el precio promedio de la carne ovina se ubica en 5.378 de dólares por tonelada, lo que representa un salto de 43% frente a los 3.753 de dólares del mismo período de 2024.

Con estos niveles, el sector cárnico se acerca a sus registros históricos de rentabilidad por exportación, apoyado en la recuperación de la demanda de los principales mercados y en un mayor dinamismo de los volúmenes colocados.