Exportaciones de carne: el MGAP impulsa un test rápido para detectar residuos y la ARU pide más sanciones

El gobierno avanza las gestiones con laboratorios de China y busca agilizar el sistema ante el reclamo de productores por reglas claras y penas proporcionales.

El gobierno y el sector productivo buscan una solución para no comprometer las exportaciones de carne.

La presencia de residuos en carnes destinadas al mercado internacional preocupa al gobierno y a empresarios que temen que el país ponga en juego su calidad y reputación en materia de exportaciones, mientras discuten medidas más estrictas para detectar, sancionar y prevenir la aparición de este tipo de casos.

Por un lado, el gobierno avanza en gestiones con un laboratorio de China para incorporar tests de diagnóstico rápido que permitan detectar residuos de zooterápicos en animales previo a la faena. El director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Marcelo Rodríguez, informó que se evalúa la compra de unos 5.000 kits para una prueba piloto. “La propuesta es que esto se utilice con el animal vivo previo a la faena”, explicó, aunque también se analiza su aplicación en carcasas dentro de frigoríficos.

Según detalló a Valor Agregado de radio Carve, cada muestra tendría un costo cercano a 8 dólares y buscará identificar la presencia de sustancias como fluazurón y fipronil. “Nos reunimos con todo el equipo técnico para ajustar algunos detalles de cómo tienen que ser los diagnósticos”, señaló Rodríguez, quien además destacó el respaldo del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para campañas de concientización.

El agro pide medidas más claras y equitativas

En paralelo, el MGAP resolvió implementar la interdicción inmediata ante la detección de residuos. “Cuando se detecta la presencia de residuos, se baja la llave del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) de forma inmediata”, afirmó Rodríguez, lo que implica la suspensión de envíos a faena por 90 días mientras el productor presenta descargos.

Desde el sector productivo surgieron reparos. El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber, consideró que la medida “puede ser desproporcionada” y propuso avanzar hacia un sistema de multas en unidades reajustables, que sea claro, uniforme y proporcional al daño generado.

“Tiene que ser algo que duela, que sea claro, que cualquiera pueda calcularlo y saber a qué se enfrenta”, afirmó. Ferber también hizo hincapié en que “tiene que haber un proceso certificado a fondo que diga que ese animal con residuos es de determinado productor. Si no está absolutamente comprobado, la presunción de inocencia va primero”, sostuvo.

Ferber también cuestionó la propuesta de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) de no pagar la faena de animales en lo que se encuentre residuos de los productos garrapaticidas en carne. En este sentido, sostuvo que es necesario que se explique en tal caso cómo se llevaría a cabo el decomiso ya que "no se sabe nada".