La exportación de ganado en pie cerró el 2025 con récord de ingresos y nuevos mercados

El sector exportó más de 371.000 animales, con un fuerte aumento en la facturación en dólares por la suba de precios, y se destacó la diversificación de destinos.

Récord en dólares para la exportación de ganado en pie.

La exportación de ganado en pie se consolidó durante 2025 con un aumento del 7% en la cantidad de animales embarcados y un salto del 28% en la facturación en dólares, impulsado por mejores precios, mayor peso promedio y una diversificación de destinos que redujo la histórica dependencia del mercado turco.

De acuerdo con los datos del sector, durante el año pasado se exportaron 371.210 cabezas de ganado en pie, unas 25.000 más que en 2024, lo que convierte a 2025 en el segundo año de mayor volumen de actividad, solo por detrás de 2018, cuando se alcanzaron casi 420.000 animales. Más allá del crecimiento moderado en cantidad, el dato más relevante estuvo en el salto de facturación: los ingresos pasaron de 298 millones de dólares a 382 millones, marcando un récord histórico de divisas por este concepto.

La mejora en la facturación respondió a una demanda firme y precios sostenidos a lo largo del año. El precio promedio de exportación se ubicó en 3,20 dólares por kilo, por encima de los 2,84 dólares registrados en 2024 y de los 2,88 dólares de 2023. A esto se sumó un incremento en el peso promedio de los animales exportados, que pasó de 299 a 322 kilos, según el informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC), contribuyendo a elevar el valor total de las operaciones.

Diversificación de las exportaciones

Otro aspecto central de 2025 fue la diversificación de destinos. Si bien Turquía continuó siendo el principal comprador, su participación se redujo de 312.000 a 271.000 cabezas, lejos de los niveles de años anteriores, cuando concentraba más del 90% de los embarques. Esta menor demanda fue compensada por el crecimiento de otros mercados, en particular Israel y Marruecos, que en conjunto sumaron alrededor de 100.000 cabezas y representaron el 27% del total exportado.

Finalmente, el año también se destacó por un cambio en la composición de las categorías enviadas. La participación de vientres aumentó de menos del 7% en 2024 a 20,4% en 2025, con más de 75.000 vaquillonas y terneras exportadas, una tendencia que volvió a instalar el debate sobre el impacto de la exportación en pie en la estructura productiva y el rodeo nacional.