El INAC prepara una estrategia para diferenciar el producto uruguayo y posicionarlo entre consumidores de carnes certificadas.
Uruguay busca que su carne gane valor en Estados Unidos ante la mayor competencia de Brasil
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzó a delinear una estrategia para fortalecer el posicionamiento de la carne de Uruguay en Estados Unidos, mercado que durante 2025 fue el principal destino del producto nacional en términos de valor y que ahora enfrenta un escenario de mayor competencia por el ingreso de volúmenes brasileños desplazados de China.
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La carne que accede al mercado estadounidense por fuera de cuota deberá competir con el producto de Brasil de menor valor, una situación que obliga a buscar segmentos donde los atributos diferenciales de la producción uruguaya permitan sostener mejores precios. “Nosotros no podemos quedar posicionados en el mismo segmento de carne que compite con una carne brasileña de menor valor, que es el trimming”, señaló Fernando Gómez, representante de la Federación Rural (FR) en la Junta del INAC.
En diálogo con Hablemos de Agro, Gómez explicó que desde el instituto “se va a implementar una política de marketing para ubicar a la carne uruguaya en un segmento de mayor valor, orientado a consumidores specialty, que generalmente demandan carne con certificación grass fed u orgánica”.
La estrategia apunta a separar la carne nacional de los productos que compiten principalmente por precio y reforzar atributos vinculados con el sistema de producción. El objetivo, según explicó el representante de la gremial, es generar una diferenciación capaz de proteger el valor recibido por los exportadores y productores uruguayos.
Gómez consideró que la presión competitiva en Estados Unidos podría verse parcialmente compensada por las oportunidades que se abren en China, donde Uruguay y Argentina quedarían con menor competencia brasileña. “Como productor, te digo que si este escenario se mantiene, estaría conforme. Si bien el ingreso de más carne de Brasil a Estados Unidos puede dificultar el negocio, al quedar prácticamente solos con Argentina en el mercado chino, los precios se pueden compensar. Ya en 2022 logramos un muy buen valor de la tonelada exportada”, sostuvo.
Sin embargo, el país todavía no registró avances para obtener una cuota propia en el mercado estadounidense. Al ser consultado sobre esa posibilidad, Gómez afirmó que “no hemos tenido ningún avance. Sé que hubo una solicitud del Ministerio de Relaciones Exteriores, pero no se avanzó”.
En el mercado europeo, al que Brasil dejará de acceder desde septiembre, la estrategia también se concentra en resaltar características particulares del producto nacional. “Seguimos haciendo énfasis en que tenemos carne proveniente de predios que no presentan deforestación”, indicó el integrante de la Junta del INAC.
Durante 2025, Estados Unidos concentró el 31% de las exportaciones de carne de Uruguay, mientras que en 2026 se mantuvo como el principal destino y llegó a pagar hasta el doble por tonelada que China, el segundo comprador.
En lo que iba del año, las exportaciones de carne vacuna totalizaban 108.566 toneladas de peso canal, con ingresos por 593,2 millones de dólares y un ingreso medio de exportación de 5.464 dólares por tonelada. Aunque el volumen cayó 6,2% interanual, el precio promedio aumentó 16%.
En tanto, el bloque del Usmca —integrado por Estados Unidos, México y Canadá— encabezó las colocaciones con 46.722 toneladas, de las cuales Estados Unidos concentró 43.362 toneladas, pese a una baja de 1,4%. China quedó en segundo lugar con 35.503 toneladas y una caída de 5,7%, mientras que la Unión Europea (UE) recibió 10.666 toneladas, un descenso de 19,5%.