Sustentabilidad y cocina de lujo en un espacio que invita a conectar con lo natural

Granero deslumbra por su estilo rural construido con materiales reciclados, donde reúne carnes premium, huerta propia, pastas caseras y espacios preparados para eventos y ceremonias.

Granero combina sustentabilidad y una gastronomía de lujo en Rincón de Milberg.

En Rincón de Milberg, Granero se destaca por su arquitectura a base de materiales recuperados que definen una estética rural contemporánea. El salón principal convive con murales, plantas y mesones, mientras que la terraza se integra con un gran jardín. La huerta propia y los fogoneros completan un recorrido que permite transitar distintos sectores según el momento del día. La arquitectura se sostiene en madera reciclada, paneles de energía solar y un sistema que incorpora estación de carga para vehículos eléctricos.

La propuesta cuenta con cocina casera de lujo, carnes seleccionadas, panes propios y una cava con más de 120 etiquetas. La carta acompaña ese concepto con platos que recorren técnicas artesanales, cocción en horno de barro y preparaciones que combinan vegetales de estación, cortes a las brasas, pesca del día y pastas caseras.

Entre las entradas se pueden mencionar empanadas horneadas, quesos con dulces artesanales y opciones que abarcan frutas, encurtidos y ahumados. Los principales reúnen lomo tournedo, bife de chorizo Wagyu Kobe, ceja de ojo de bife para dos, pesca del día y acompañamientos como boniatos al horno de barro, espinacas a la crema y vegetales a las brasas. Las pastas incluyen ravioli de espinaca y ricota, cuerdas de guitarra nero di sepia con bisquet de langostinos y canelones de cordero con pomodoro y crema. Los postres mantienen una línea clásica con mousse de chocolate belga, crème brûlée de banana y profiteroles con crema helada.

La barra es un destacado de la propuesta, con un repertorio de cócteles como spritz, gin macerado, destilados, jugos frescos y preparaciones como el Spritz de arándanos, el Pink Tonic Granero y el Chico Estrella, ganador de Gran Bartender 2024.

Granero también funciona como sede de eventos: el salón, la terraza, el jardín y la huerta pueden reservarse para celebraciones familiares o corporativas. Además, en el predio se ubica una capilla destinada a ceremonias religiosas. Con esa estructura, el restaurante combina cocina, naturaleza y espacios aptos para recibir actividades sociales en múltiples formatos.

Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.

Horarios: martes a jueves de 12 a 00 h; viernes, sábados y domingos de 12 a 1 h.