Carne: elevan los precios en Liniers (es poco útil)

Guillermo Moreno

Las advertencias sobre la suba de más de 10% en el precio minorista de la carne en las primeras semanas del mes no pasaron inadvertidas para la Secretaría de Comercio Interior. Fueron varias las medidas impulsadas ayer por esa dependencia. La más importante es que a partir de hoy los consignatarios podrán vender algunas categorías de ganado hasta 13,4% más caras en el mercado de Liniers, una decisión que intenta descomprimir el conflicto por la carne pero que llega sólo para convalidar los actuales valores en las carnicerías y no para bajar los precios.

Un delegado de Guillermo Moreno en Liniers, Hernán Ebrain, fue el encargado de comunicar la decisión oficial, que permitirá llevar el precio del kilo de novillito, vaquillona y ternera a $ 2,99, $ 2,94 y $ 2,98, respectivamente. Estos valores figurabanen la Resolución 1 del 1 de abril de 2006, a la que deben retrotraerse los precios.

En el mercado aseguran que es «un aumento importante que va de 3% hasta casi 14%, es decir, similar a lo que subió la carne en las góndolas». Esto quiere decir que no lograría reducir los valores minoristas pero intenta quitar importancia a los remates-feria y ventas directas que están siendo los principales centros de entrega de ganado, ya que los precios están acordes con un mercado no intervenido, y donde el Estado tiene mayor dificultad para controlar.

Con el mismo objetivo de comenzar a solucionar el conflicto de la carne, Moreno negoció también con los exportadores.

Después de insistentes llamados, consiguió que frigoríficos que venden al exterior ofrecieran un millón de kilos de carne para ser distribuidos en el mercado interno con el fin de incrementar la oferta y contener el alza en los precios de los mostradores. Algo se llevaron también los empresarios de parte del gobierno. El secretario de Agricultura, Javier de Urquiza, les comunicó la implementación del nuevo sistema de cupos para vender al exterior que otorga mayor previsibilidad al sector.

Respuesta positiva

Según explicó a este diario Mario Ravettino, presidente del consorcio ABC, los frigoríficos exportadores «dimos una respuesta positiva aunque mañana (por hoy) a las 9.00 convocamos a todos los integrantes de la entidad para resolver cómo se estructurará el sistema».

En principio la idea es revertirla suba de precios en las góndolas aportando al mercado través de los supermercados cortes «apetecibles al mercado interno» como el asado, vacío y matambre, que no son los que se exportan, dijo Ravettino. Como ayer anticipó este diario, el alza de precios que acumula la carne en las primeras semanas del mes es de más de 10%. El tema es tan delicado que ayer el jefe de Gabinete, Alberto Fernández, llegó a hablar de «pícaros» que pretenden que «los precios de las exportaciones imperen en el mercado interno. Es una lucha en la que no hay que aflojar, ya que esos pícaros trabajan en contra de la gente». Y agregó que la «

Secretaría de Comercio Interior está trabajando en ello, ya que las normas existen. Hay que buscar un mecanismo racional para que la Argentina no se desmadre en materia inflacionaria».

Los exportadores, al menos los nucleados en ABC, que venden casi 70% del volumen total, se manifestaban ayer satisfechos con el acuerdo. En la reunión, en la que además de De Urquiza participaron Carlos Milicevic, jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, y José Portillo, el nuevo titular del ONCCA, se les informó sobre la liberación de los Registros de Operaciones de Exportación (ROE), permisos para vender al exterior. Los cupos se otorgarían por empresa en base a las ventas realizadas en 2005. Para marzo hay exportaciones por 40 mil toneladas correspondientes a res con hueso exceptuando las menudencias. El cálculo será semanal y según los empresarios permitirá programar con claridad los embarques.

Tampoco con este compromiso de los exportadores de incrementar la oferta en el mercado local, en el sector son optimistas. Ayer, el vicepresidente de la Sociedad Rural, Hugo Biolcati, dijo que los carniceros «deberían comerse la suba y hacer un análisis de conciencia. El año pasado la carne bajó 30% (en el Mercado de Hacienda de Liniers) y ellos no bajaron nada».