China aumentó la demanda de carne uruguaya, pero los productores prefieren al mercado estadounidense

El gigante asiático dejó atrás el descenso de importaciones del mes pasado, para llegar a un aumento del 15% durante las dos primeras semanas del mes.

China demanda mayor carne uruguaya, mientras que los productores apuntan al mercado estadounidense. 

China confirmó un aumento en la demanda de carne, luego de atravesar un período de baja en sus importaciones, entre las que se encuentra la uruguaya; sin embargo, los productores cárnicos eligen el mercado estadounidense que, a pesar del 10% de aplicación de aranceles, provee mayor rendimiento en sus colocaciones.

Durante las primeras dos semanas de junio, las colocaciones uruguayas en el mercado chino aumentaron un 15% mensual, mientras que en mayo se exportaron a China un total de 15.127 toneladas con un aumento interanual de 21,5%, siendo el primer aumento interanual desde diciembre de 2023, según datos del Instituto Nacional de la Carne (INAC).

Las exportaciones a Estados Unidos, en tanto, también aumentaron en un 3,5%, respecto a las cifras recolectadas la semana anterior, con un total de 19.590 toneladas colocadas. Sin embargo, en lo que va del mes, se percibieron bajas interanual del 32% al mercado estadounidense. Este último dato es una de las razones por las que las exportaciones cayeron un 14,5% en lo que va del mes.

Un mercado en crecimiento

Las colocaciones de los productores de carne uruguayos en el mercado estadounidense han tenido un crecimiento exponencial desde el año 2023, pasando de un total de 38.062 toneladas durante ese año a 92.829 en lo que va de 2025, mostrando una clara tendencia a casi triplicar la cantidad exportada, según datos del INAC al que accedió Ámbito.

Durante el mes de mayo, Estados Unidos se consolidó como el principal destino de las exportaciones de carne vacuna uruguaya en el año, con 75.988 toneladas colocadas y un crecimiento interanual del 42,1%. En términos de ingresos, las ventas al país gobernado por Donald Trump -en medio de la imposición de los aranceles "recíprocos"- alcanzan ya los 400 millones de dólares, un 63,4% más que en 2024.

A esto, se le suma el buen rendimiento que generan las colocaciones en ese mercado debido al buen precio que ofrece a pesar de los aranceles colocados por el gobierno de Donald Trump. El precio promedio acumulado es de 4.789 dólares por tonelada, cuando el año pasado se ubicó en 4.030, lo que representa una suba de 18,7%. Es en este contexto que la participación de Estados Unidos tiene mucho que ver ya que el país norteamericano ha percibido una baja en la producción de carne bovina, por lo que ha tenido que aumentar sus importaciones.

Así, EE.UU. se consolidó como el principal destino de las exportaciones de carne vacuna uruguaya en el año, con 75.988 toneladas colocadas y un crecimiento interanual del 42,1% durante el mes de mayo. En términos de ingresos, las ventas al país gobernado por Donald Trump -en medio de la imposición de los aranceles "recíprocos"- alcanzan ya los 400 millones de dólares, un 63,4% más que en 2024.

Mientras que el mercado chino se ubicó en segundo lugar, pero continúa perdiendo participación en el mercado uruguayo: las exportaciones suman 61.938 toneladas en lo que va del año, lo que significa una caída del 20,7% interanual. Igualmente, el precio promedio tuvo una suba de 4.162 a 4.813 dólares la tonelada (+15,6%), lo que minimizó el retroceso en los ingresos a solo 8,4% y un total de 298 millones de dólares.