Coctelería de autor premiada en un speakeasy bar en el oeste de la Ciudad de Buenos Aires

The Book, el bar oculto inspirado en La sociedad de los Poetas Muertos, fue galardonado en los premios Bar and Drinks por su carta de cócteles temáticos que rinden homenaje a grandes figuras de la historia.

The Book cuenta con cócteles temáticos que rinden homenaje a grandes figuras de la historia.

Ubicado en el primer piso del restaurante Puchero, The Book es un espacio escondido, al que se accede con clave secreta, obtenida al reservar online. La entrada es discreta, pero lo que espera al cruzar el telón es un universo cálido y envolvente: libros, máquinas de escribir, cámaras Polaroid, relojes antiguos y luces tenues que envuelven una barra con estantería literaria. Con solo 32 metros cuadrados y capacidad para 26 personas, es un salón pensado para el encuentro, la pausa y la conversación.

El proyecto, que abrió sus puertas en septiembre de 2024, nació del grupo Guardia Nacional, formado por Carlos Apollonio, Maximiliano Hilale y Axel Guerra, responsables también de Siete Vidas, Casa Tónica y Puchero.

La carta de cócteles fue diseñada por Caro Fortuna y es ejecutada cada noche por Thomas Devich, bartender residente, que además propone dinámicas espontáneas, como trivias sobre bebidas, generando complicidad y cercanía. Cada creación lleva nombre propio y homenajea a figuras de la literatura, el pensamiento, la música o el arte, con recetas originales que combinan técnica, narrativa y sabor: Julio Cortázar (whisky Bourbon, café y bitter), es una pócima robusta con notas tostadas y avainilladas; Coco Chanel (ron, coco, piña y té), tropical, dulce y untuoso; Facundo Cabral (whisky Red Label, licor de yatay, damasco y burbujas), de perfil frutal y cítrico; León Tolstói (vodka, cítricos, higo, té de frambuesas y diente de león), ligero, frutal y dulce, y María Montessori (vermut al voleo, cítricos, miel y espumante), un cóctel que llega desarmado y que el comensal termina de preparar en la mesa.

Además, hay reinterpretaciones de clásicos: Negroni con yogur y frutilla, Manhattan con ron y cassis, y Old Fashioned con banana y nueces, todos servidos en cristalería llamativa. También hay opciones sin alcohol, sin perder el sello creativo de la barra.

Por su originalidad, equilibrio de sabores y técnicas empleadas, la propuesta fue reconocida como la Mejor Carta de Coctelería del país en la 23.ª edición de los premios Bar and Drinks 2024, que se dieron a conocer recientemente.

La cocina de The Book acompaña con una selección de platos pensados para compartir o disfrutar sin artificios. Desde croquetas de molleja ahumada con salsa huancaína, hasta los medallones de lomo con crema de trufa, flor de cebolla y papines al fierro, o el kebab de carne con crema de yogur y especias de Medio Oriente. El final dulce se debate entre un tiramisú de pistacho y una espuma de coco con frutos rojos y escamas de chocolate negro.

Por la impronta de sus cocktails y su ambientación que invita a bajar el ritmo, este bar secreto de Villa Luro, en el oeste porteño, ya se ganó su lugar entre los imprescindibles de la ciudad. Abre de miércoles a sábados, desde las 20 h. La ubicación se revela al realizar la reserva en wokiapp.com/reservas/the-book.