El mercado norteamericano se mantiene en su puesto, mientras que los altos precios internacionales continúan compensando la caída en los volúmenes embarcados.
Estados Unidos continúa siendo el principal comprador de carne uruguaya.
Estados Unidos continúa consolidándose como el principal comprador de carne vacuna exportada y amplía su ventaja sobre otros mercados estratégicos en un año marcado por la reducción de la oferta exportable, pero también por valores internacionales que permanecen en niveles históricamente elevados.
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De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), las exportaciones de carne vacuna acumularon 195.876 toneladas peso canal (PC) en lo que va de 2026, por un valor de 1.107,8 millones de dólares. Si bien el volumen registra una caída interanual de 17,4%, el Ingreso Medio de Exportación (IMEx) alcanzó los 5.656 dólares por tonelada, lo que representa una mejora de 17,6% frente al mismo período del año anterior.
En ese contexto, Estados Unidos se mantiene como el principal destino de la carne vacuna. Dentro del bloque USMCA, las colocaciones alcanzaron las 73.446 toneladas PC en lo que va del año, mientras que China se ubicó en segundo lugar con 69.943 toneladas y la Unión Europea en tercero con 19.473 toneladas.
La distribución de los embarques muestra además el peso que tienen estos mercados en el negocio exportador. El bloque USMCA concentra el 40% del volumen exportado, China representa el 36% y la Unión Europea el 10%, lo que implica que los dos primeros destinos explican más de tres cuartas partes de las ventas externas de carne vacuna.
A pesar de mantener el liderazgo, las exportaciones hacia Estados Unidos muestran una corrección de 20,1% en volumen respecto al mismo período del año pasado. Sin embargo, el mercado norteamericano continúa absorbiendo una parte sustancial de la oferta exportable y sosteniendo niveles de demanda considerados elevados en perspectiva histórica.
China, por su parte, sigue ocupando un lugar central en el mapa comercial del sector, aunque con una pérdida gradual de participación. Las exportaciones hacia ese destino totalizaron 69.943 toneladas PC, lo que supone una caída interanual de 6,9%.
Detrás de Estados Unidos y China aparece la Unión Europea, con 19.473 toneladas exportadas. El bloque europeo registró una caída interanual de 35,6%, aunque continúa siendo uno de los mercados de mayor valor para los cortes de calidad superior.
Israel se ubicó entre los destinos más relevantes con 7.085 toneladas exportadas, seguido por Japón con 4.211 toneladas. Ambos mercados también registraron descensos respecto a 2025, de 6,2% y 4,8%, respectivamente.
Más allá de la retracción en los volúmenes, el principal sostén del negocio continúa siendo el precio. En la última semana relevada por INAC, la carne vacuna exportada alcanzó un valor promedio de 5.800 dólares por tonelada y generó ingresos por 37,7 millones de dólares. Además, el promedio móvil de los últimos 30 días se ubicó en 6.156 dólares por tonelada, reflejando la firmeza que mantiene el mercado internacional.
Con estos números, Estados Unidos ratifica su posición como el principal destino de exportación de la carne vacuna y se consolida como un mercado clave para un sector que, pese a vender menos volumen que un año atrás, logró superar los 1.107,8 millones de dólares en ingresos gracias a la fortaleza de los precios internacionales.