Podría faltar asado para el 1 de mayo

Los vendedores de carne expresaron su preocupación por la falta de asado para el Día del Trabajador.

La Unión de Vendedores de Carne (UVC) expresó su preocupación por una posible falta de asado para el 1 de mayo – fecha donde más se consume ese corte de carne –, según los carniceros, el paro del martes pasado tuvo que ver debido a que hubo menos faena.

Heber Falero, presidente de la UVC, comunicó que los frigoríficos vienen acarreando bajas faenas, algo que también se vio en la Semana del Turismo. “Tuvimos Semana de Turismo, que fue una semana que no hubo casi asado y si había alguna reserva de parte de los carniceros o algún abastecedor que congelaron, se consumió en esa fecha. Y de ahí en más hemos tenido problemas, porque no hemos entregado la cantidad que nosotros pedíamos”, expresó Falero.

El presidente de la organización explicó que el único asado que queda es el congelado y proveniente de Brasil, mientras que de asado fresco queda muy poco. Por otro lado, también indicó que podrían faltar achuras, otro de los cortes más demandados por los uruguayos en este día.

“Esto nos preocupa y mucho, porque es un día que prácticamente no se venden otros cortes de carne, sino que se venden asados y achuras. Además, las achuras también están faltando porque al haber poca faena no hay achura fresca, solo alguna congelada”, añadió Falero, por lo que será “un 1º de mayo atípico teniendo en cuenta que suele ser el día que se vende más asado en el mercado”, explicó Falero.

En este sentido, según el dirigente de la asociación, el paro del martes 25 tuvo mucho que ver con la falta de asado debido a que disminuyeron las faenas. “Ya de por sí se están haciendo faenas chicas cuando, en realidad, precisaríamos el doble de asado que se faena normalmente; el paro hizo que hubiera una faena menos, lo que repercutiera en que probablemente no se consiga asado fresco”, determinó.