Uruguay produce casi un tercio de los vinos Tannat en el mundo

El año pasado exportó 4,8 millones de botellas de vino, principalmente tinto, por un valor de 18,5 millones de dólares.

Uruguay produce casi un tercio de lo vinos Tannat del mundo.

Gentileza: INAVI

Casi un tercio del vino Tannat del mundo se produce en Uruguay, una uva roja con reputación de áspera y "difícil" que se convirtió en un éxito que colocó al país en el mapa mundial del vino.

Esto lo sitúa segundo "solo por detrás de Francia", que produce 45%, dijo Kym Anderson, del Centro de Investigación de Economía del Vino de la Universidad de Adelaide. Le siguen Argentina con 15% y Estados Unidos con 4%.

Los más de 1.200 viñedos de Uruguay, en su mayoría pequeños y de propiedad familiar, se encuentran entre los paralelos 30 y 35 Sur, al igual que los principales productores de Chile, Argentina, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia.

A pocos kilómetros del Río de la Plata o del Océano Atlántico, la brisa marina los refresca todo el año. La humedad, señaló el enólogo Eduardo Boido, de la bodega Bouza, en Montevideo, hace que los taninos del Tannat uruguayo sean "bastante más delicados".

Las exportaciones de vino de Uruguay se ven eclipsadas por las de carne vacuna, leche y soja, pero aun así son una cifra significativa: 4,8 millones de botellas de vino, principalmente tinto, por un valor de 18,5 millones de dólares en 2022, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI). El Tannat, explica a la agencia AFP la vocera Karina Spremolla, fue la "variedad más exportada".

El país contaba con 1.575 hectáreas de viñedos Tannat en 2022, mientras que en Francia había menos 2.733 en 2019, según el sitio web South West Vineyards. Pero mientras en Francia la tannat representa menos del 1% de la plantación total, en Uruguay es la principal, con un 27%.

"En Uruguay la uva Tannat se utiliza mayoritariamente para la elaboración de vinos monovarietales", dijo Eduardo Félix, asesor técnico del INAVI.

La historia de la uva tannat en Uruguay

Si bien ahora es la uva nacional, la tannat es originaria del suroeste de Francia. Fue traída en la década de 1870, cuando era un país vitivinícola relativamente nuevo, por el vascofrancés Pascual Harriague. En la década de 1980 el enfoque cambió hacia un vino fino.

Hoy el país produce gran variedad de estilos, con diferentes precios, y sus vinos Tannat se encuentran entre los mejores.

"A lo largo de 150 años de elaboración de Tannat, los productores uruguayos han aprendido a manejar el alto nivel natural de taninos de la uva", afirma el sitio web Uruguay Wine.

Más allá del gusto, un estudio de 2006 publicado en la revista Nature señaló que el Tannat elaborado tradicionalmente es el vino "más saludable" por sus altos niveles de polifenoles, un compuesto antioxidante que se cree mejora la salud cerebral y protege de las enfermedades cardíacas.