Cayó consumo de carne en 2014

 La faena de hacienda vacuna se mantiene en torno al millón de cabezas mensuales, al haberse faenado en noviembre 1,025 millón de cabezas, 3,1% menos que en octubre pasado y apenas un 0,6% menos que en igual mes de 2013, informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

En enero-noviembre de 2014 la faena de hacienda vacuna se ubicó en 11,18 millones de cabezas, con una caída del 3,1% interanual; y la participación de las hembras se elevó al 45,9% en enero-noviembre de 2014 (desde los 42,9% en los primeros once meses del año pasado) debido a que en noviembre la faena de hembras subió un 0,6% anual y la de machos disminuyó un 1,6% anual; así, la participación de las hembras en la faena total subió al 46,4% en noviembre, 0,6 de punto porcentual mayor al observado un año atrás. Al mercado interno se envió un 92,7% del total producido a lo largo de 2014, casi lo mismo que en enero-noviembre de 2012 y de 2013; y el consumo por habitante descendió a 59,2 kilos por año en los primeros once meses de 2014 (desde los 63 kg/año en enero-noviembre de 2013). En tanto, las exportaciones descendieron apenas un 1,5% anual, al totalizar 179,7 mil/t r/c/h los envíos al exterior.