Cómo mantener los alimentos durante un corte de luz

Las fuertes lluvias que en estos días afectaron distintas zonas y localidades bonaerenses no sólo generaron inundaciones y calles anegadas, sino también cortes de luz, incluso como medida preventiva.

Frente a este último escenario, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires compartió una guía de recomendaciones para la compra, cocción y conservación de alimentos.

Mariano Fuchila

Lluvias: cómo mantener los alimentos frescos en un corte de luz

En principio recomiendan comprar solo lo necesario. No es necesario tener grandes cantidades de alimentos perecederos si no hay suficiente espacio de almacenamiento en frío.

Para conservar lo que tenés en casa, seguí estos pasos:

• Cocinar bien los alimentos: las comidas listas para consumir deben estar bien cocidas y almacenadas correctamente, ya sea en frío o en caliente. No guardar junto a alimentos crudos.
• Evitar la contaminación cruzada: no usar los mismos utensilios (tabla, cuchillos, superficies) para manipular carne cruda y otros alimentos. Lavarse las manos con agua y jabón antes de cocinar y comer.
• Controlar la temperatura de los alimentos: las preparaciones no deben permanecer más de dos horas a temperatura ambiente.
• Revisar el estado de los alimentos, prestando atención al origen y rótulo de los productos.