Dos recetas ideales para el verano: cómo hacer omelette de espinaca y cestas de queso

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Llega el calor y fin de año, y cocinar algo elaborado o al horno no es una opción. Por eso, en Ámbito Financiero te traemos dos recetas: una entrada y un plato principal ricos y rápida de ejecutar.

Recetas de entradas rápidas y ricas: cómo hacer cestitas de queso parmesano

Ingredientes

• 300 g de queso parmesano rallado.
• 3 tazas de ensalada que no resulten muy húmedas, como la ensalada rusa, la César o una ensalada de pasta.
• Aceite.

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Preparación

Necesitarás moldes de cupcakes o tazas pequeñas de café, que sirvan para moldear las cestas.

• aceitá una sartén y calentala a fuego medio.
• Colocá porciones separadas de queso parmesano con una cuchara. Asegurate de que queden con aproximadamente 6 centímetros de diámetro.
• Cuando comiencen a derretirse, sacalos y colocalos sobre los moldes volteados. Al enfriarse tomarán la forma de cestitas.
• Rellená las cestas con la ensalada.
• Serví de inmediato para que no se ablanden.

Receta de verano fácil y rápida: cómo hacer un omelette de espinaca

Ingredientes

• Dos huevos.
• Un puño de espinacas.
• Un cuarto de cebolla.
• Sal a gusto.
• Pimienta negra a gusto.

Cucinare.

Preparación

• Rompé los huevos en un recipiente.
• Agregá una pizca de sal y pimienta y batilos muy bien con un tenedor.
• En una sartén antiadherente calentá un chorro de aceite a fuego medio, tirá la cebolla previamente picada en julianas y las hojas de espinacas, calculá con la mano un puño entero, puede ser más o menos.
• Salteá todo, sin apuro, hasta que las espinacas vayan poco a poco soltando el agua y se vayan poniendo blandas.
• Una vez listas, sacá las espinacas y la cebolla de la sartén. Metelas en el mismo plato donde está el huevo batido.
• Nuevamente volvé a batir un poco más para que se mezclen las espinacas y los huevos.
• Ahora, de vuelta nuevamente en la sartén, poné un chorro de aceite vegetal y calentá a fuego medio.
• Procurá que el aceite esté bien distribuido por toda la sartén.
• Agregá la mezcla de los huevos y las espinacas y dejá que cubran totalmente la sartén.
• Dejá que se cocine un par de minutos.
• Se pueden hacer movimientos ligeros de la sartén, para ver en qué momento ya empieza a estar hecha la parte inferior de la omelette.
• En este momento se pueden agregar algunas pocas hojas de espinacas sin cocinar. Con la ayuda de una espátula de cocina, doblá cuidadosamente la omelette tratando de tapar una mitad con la otra, logrando así la famosa forma de media luna que tienen estas tortillas.
• Ahora simplemente dejá que se cocine un par de minutos más.
• Una vez que tu omelette tenga un lindo color dorado por fuera estará listo.