La Asociación Rural defiende el precio de la carne y rechaza que deba ajustarse para aliviar a la industria

El presidente de la entidad, Rafael Ferber, sostuvo que el valor es “excelente” para el productor, aunque reconoció que "la cuerda está tensa" en el sector.

“Vemos el precio de forma excelente”, dijo Ferber ante la tensión en la cadena de la carne.

El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber, sostuvo que el actual precio del ganado es “excelente” para los productores, aunque reconoció que la industria atraviesa un momento de fuerte tensión por el desfasaje entre el valor de la hacienda y los precios internacionales de exportación.

En una entrevista para el programa Tiempo de Cambio de radio Rural, Ferber fue consultado sobre la preocupación creciente en distintos actores del sector ante un novillo que, kilo a kilo, supera el precio de exportación. “Nosotros vemos el precio de forma excelente. Entendemos que desde la parte de la industria la cuerda esté tensa”, afirmó.

Para el titular de la gremial, no corresponde plantear que el precio deba bajar para sostener a determinadas empresas. "Es una cuestión de oferta y demanda, y en oferta y demanda se están pagando estos precios, esa es la realidad”, remarcó. A su juicio, pretender que el productor resignara valor para sostener a la industria “no es justo”.

Ferber defendió la exportación en pie y aseguró que sin ella "muchos terneros no habrían nacido". En este sentido, estimó que entre un 50% y 60% de los animales exportados no existirían en otro escenario y destacó que si el año pasado se hubieran faenado internamente esas 300.000 cabezas, “el ganado hubiera valido probablemente 50 centavos menos”, lo que habría significado una pérdida directa para el sector productivo. Al respecto, aseguró que "pensar que ese ganado se fue y no dejó valor agregado en Uruguay es un error importantísimo".

Sobre el riesgo de concentración industrial, un tema que la ARU cuestionó durante el debate por el acuerdo entre grandes frigoríficos, el referente admitió que es un proceso mundial, pero alertó que “va a ir sacando plantas de la cola”. Sin embargo, volvió a marcar límites: “¿Le pagamos menos al productor para defender esa industria? ¿Poner la pata arriba la producción para tener una fase industrial después? A nosotros no nos parece lógico por ningún lado”.

Un año de "pocos cambios de fondo"

En materia sanitaria, Ferber expresó la preocupación de la Asociación Rural por la situación de residuos y las eventuales “listas negras” de productores. “Para multar a los responsables estamos de acuerdo, pero no puede decir ‘es uno de estos tres’ y complicarle la vida a los tres”, sostuvo.

Ferber también fue crítico con la política de riego y el proyecto de represa en Casupá, al advertir que amplias zonas de la cuenca del Santa Lucía quedarían vedadas para regar. “Es una situación gravísima desde el punto de vista del crecimiento económico del país”, afirmó.

En cuanto a la conflictividad en Conaprole, consideró que el sindicato “no entiende hacia dónde va el mundo” y reclamó mayor firmeza del gobierno. "Es claramente la demostración de un grupo de gente que es destructiva hasta para sus propios intereses", sostuvo y sentenció: "Es otra cosa más donde tenés un gobierno que no termina de laudar la situación y marcar la cancha".

Finalmente, al evaluar el primer año de gestión del presidente Yamandú Orsi, lo definió como “atípico”, con "pocos cambios de fondo", y sostuvo que, ante la dificultad de reducir el gasto, “por lo menos pongamos las condiciones para producir”.

"La línea macroeconómica del país se mantiene, y va a seguir así mientras tengamos el financiamiento externo imprescindible para bancar este déficit fiscal que tenemos", concluyó.