La faena semanal de vacunos subió un 18,5%

Es la segunda semana más alta en faena desde junio del 2022 con 51.797 cabezas faenadas, de las cuales 29.400 fueron novillos.

Foto: @5noticiasuy

Esta semana la faena de novillos se faenó en un 57% del total y subió la de vacunos en un 18,5%, debido a la ventana de cuota 481 y la actividad de cuadrillas kosher; la faena ovina, por su parte, bajó en un 11%.

Este semana, la faena de vacunos aumentó 18,5%, mientras que la proporción del total de novillos faenados fue del 57% ya que se sacrificaron 29.400 cabezas de un total de 51.797. esto se dio debido al empuje de la ventana de la cuota 481 y la actividad de cuadrillas kosher.

Esta semana es la segunda más alta en faena desde junio de 2022 – la primera fue la semana del 10 a 17 de diciembre que registró 53.330 cabezas – y la tercera semana con más de 50.000 animales faenados desde junio del año pasado. Mientras, la faena de novillos fue la más alta desde mayo de 2022, según el medio especializado Blasina y Asociados.

¿Qué paso las primeras semanas de 2023?

El primer mes del año cerró con 150.662 cabezas faenadas que, si se lo compara con el año 2022, lo que representa un 28% menos y fue la cifra más baja desde julio del año pasado donde se faenaron 149.300 cabezas. Dentro de las categorías, la que mayor baja sufrió fue la de las vacas con un 41,5% menos – equivalente a 34.591 animales menos.

En lo que va del año – cinco semanas contando la pasada – el total de cabezas faenadas fue 186.490 reses, reflejando una baja del 25% en comparación con 2022 y un 9,5% menos que en el ante año. En cuanto a las categorías, la de novillos bajó un 15% si se lo compara con 2022 pero representó una suba del 3% en detrimento con 2021.

Ganado ovino

La faena de ovinos cayó un 11% en comparación con la semana pasada, aunque sigue muy por encima de los valores de los dos años anteriores con 25% más que el año pasado y un 40% más que en el año 2021. En cuanto al acumulado, recoge un 13% más que en 2022 y 2% más que en 2021.

La semana pasada – compuesta por el 29 de enero y el 4 de febrero – fueron sacrificadas 32.279 cabezas de ganado ovino. De ese total, 46% fueron corderos, 39% ovejas, 8% capones y 6% borregos. La categoría que mas aumentó fue la de las ovejas que creció un 23% en comparación con 2022.