Recorrido gastronómico por Retiro

Uno de los barrios más tradicionales y céntricos de la Ciudad de Buenos Aires, con variedad de opciones para todo el día.

El recorrido gastronómico de Retiro cuenta con opciones para todos los gustos.

Entre los barrios más tradicionales y céntricos de la Ciudad de Buenos Aires aparece Retiro, que cuenta con una amplia variedad de opciones para que los visitantes disfruten de diferentes opciones de la gastronomía nacional y de todo el mundo. A continuación, una lista de lugares destacados:

CHOCHO SUSHI

La propuesta de Chocho Sushi se centra en ofrecer una experiencia de sushi de autor íntima y dinámica, construida alrededor del omakase, la tradición japonesa que invita a confiar plenamente en el chef y dejarse llevar por la sorpresa de cada servicio. Fundado en 2022 por Santiago López Fresco y Gabriel Giadanes, este restaurante ubicado en el corazón de Retiro se distingue por trabajar con pesca fresca de temporada, adquirida en persona en el Barrio Chino porteño, que luego se transforma en nigiris, sashimis, rolls, tiraditos y preparaciones ahumadas, donde técnica y creatividad convergen. Con una barra de apenas 12 asientos, la cocina se aprecia en vivo y en primera persona, generando un vínculo cercano y cálido entre el comensal y los chefs. A esto se suman menús de 4 o 7 pasos, la posibilidad de personalizar el recorrido bajo el formato moriawase (surtido) y alternativas para el mediodía con opciones aptas para vegetarianos, celíacos y público kosher. Todo se completa con una cuidada selección de vinos boutique diseñada por la sommelier Carla Boraccio y diversas bebidas, que refuerzan el carácter único de este proyecto.

Dirección: Carlos Pellegrini 1179, Retiro.

TANTA

Tanta, restaurante creado por el reconocido chef peruano Gastón Acurio, se especializa en cocina criolla de Perú, donde la tradición se encuentra con la innovación, sin perder su esencia hogareña. Se distingue por ofrecer platos abundantes y llenos de sabor, elaborados con recetas transmitidas de generación en generación, que dialogan con influencias internacionales. Entre sus imperdibles se destacan el Cebiche clásico, con pesca del día en leche de tigre; el Estofado de res al vino tinto, con cebollas, champiñones, tocino y fettuccine a la crema, y el Aeropuerto de Quinua, un chaufa de arroz y quinua con pollo y verduras, cubierto con tortilla y salsa de ajo picante. Cada preparación refleja el espíritu de la mesa peruana: sabrosa, generosa y compartida. A esto se suma un ambiente cálido y elegante, acompañado de una barra que eleva la experiencia con coctelería de autor —donde el pisco ocupa un lugar central—, ya sea en clásicos como el Pisco Sour o en creaciones originales como el Trujillo Ice Di, a base de ron añejo, té especiado y tónica. La propuesta se completa con una cuidada selección de vinos locales e importados, ideales para maridar con cada plato.

Dirección: Esmeralda 938, Retiro.

ÁNCORA

Áncora se ubica en el emergente barrio de Puerto Retiro, a pasos del puerto y alejado del bullicio del microcentro porteño. Instalado en el tranquilo Pasaje Pedro Zanni, junto al Almarena Meliá, emerge como un refugio en un entorno de oficinas modernas, estudios creativos y espacios culturales. La propuesta gastronómica, a cargo del Grupo Aldo’s en alianza con Almarena Meliá, revisita la cocina rioplatense con técnicas actuales y un marcado sello artesanal. Entre las preparaciones destacan la pascualina casera, los pappardelle hechos a mano con estofado de carne al hueso y el revuelto gramajo, que conviven con el ojo de bife servido con puré de coliflor y salsa criolla. El chivito uruguayo, otra de sus estrellas, llega acompañado de papas rejilla y pan horneado en el lugar, mientras que, por las mañanas, Áncora despliega un desayuno de medialunas rellenas, tostadas con mermeladas artesanales y yogur con granola casera. Su selección de vinos, curada por Aldo Graziani, privilegia etiquetas de bodegas independientes como Zaha, Riccitelli y Anto, disponibles por copa o botella, y la barra suma cócteles clásicos que complementan la experiencia.

Dirección: Comodoro Pedro Zanni 351, Puerto Retiro.

KURO NEKO

Los noritacos llegaron para quedarse y en Kuro Neko se pueden probar con el sello distintivo del chef Raúl Zorrilla Porta, referente de la cocina peruana en Buenos Aires. Inaugurado en julio de 2024, es el primer bar de la ciudad especializado en estos taquitos crocantes con alma nikkei. Cada pieza se elabora con lámina de alga nori tempurizada, rellena con arroz de sushi, pescados o mariscos y toppings de autor, con un toque diferenciador en cada versión. Entre los más pedidos están el Sato (vieiras, manteca japonesa, palta y chili garlic), el Chalaco (pesca blanca, batata acevichada, palta, cilantro y ralladura de lima), el Tuna (tartare de atún, pepino, sriracha, miel y furikake andino) y la versión de la casa, el Neko (pesca del día con salsa anticuchera, pepino, maracuyá y quinoa crocante). Además, la carta incluye handrolls, nigiris, chirashi bowls, ramen y baos originales, y al mediodía hay un menú ejecutivo accesible. Además, en la barra se ofrecen cócteles con la firma de las bartenders Agostina Elena y Sabrina Traverso. El ambiente es sobrio y minimalista, con barra para 16 personas y mesas en el salón y la vereda.

Dirección: Paraguay 831, Retiro.

CROQUE MADAME PALACIO PAZ

Ubicado frente a la Plaza San Martín, Croque Madame se encuentra en el majestuoso Palacio Paz, albergando su elegante Salón Comedor en la segunda planta y el restaurante y cafetería “Jardín” en la planta baja, en un entorno emblemático y de inspiración francesa. Su propuesta gastronómica abarca desayunos, meriendas, almuerzos y cenas, con especialidades que van desde los clásicos croques Madame y Monsieur servidos con hojas verdes, tomates cherry y cebolla morada, hasta platos calientes como pastas caseras, risottos, cortes de carnes y pastas. Además, suman platitos de autor ideales para compartir, como papas rústicas con salsa cheddar, arancini con pomodoro y bruschettas de boquerones en aceite de oliva, así como opciones de pastelería artesanal, ensaladas frescas y menús especiales para las meriendas o para un desayuno compartido. La barra complementa la experiencia con vinos, cervezas artesanales y cócteles tradicionales o de autor.

Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.

SUSHICLUB

En el barrio de Retiro, SushiClub cuenta con una sucursal en La Recova. Este local ofrece la característica experiencia premium de la marca, que se destaca por su ambiente de luz tenue, exótico y elegante, sumado a su cocina de tendencia asiática y sushi fusión. En este espacio, los comensales pueden disfrutar de menús de pasos que incluye diversas opciones de sushi, entradas, combinados con los rolls emblemáticos y originales de la marca, platos principales, postres y una variada carta de bebidas. Además, la agenda del lugar deleita con eventos, como una noche de jazz el miércoles 17 de septiembre, con un menú de pasos diseñado especialmente, y una noche de gala con músicos del Teatro Colón el 23 de septiembre, que también incluye una propuesta gastronómica exclusiva para esa velada.

Dirección: 9 de Julio 1465, Retiro.

SAIGÓN

El salón de Retiro de Saigón Noodle Bar es la coordenada indicada para descubrir sus especialidades de street food vietnamita, elegida por turistas y vecinos que llegan para disfrutar de su propuesta de cocina genuina, por el respeto a las recetas asiáticas y sus creaciones elaboradas con verduras de estación, carne fresca e ingredientes típicos. Para probar en su salón, nada mejor que su variedad de entradas, sopas, principales y hasta postres muy llamativos para la cultura local. Entre las recomendaciones de la casa, no pueden faltar los populares nems fritos de cerdo o vegetarianos, unos arrolladitos de papel de arroz con tofu, hongos, zanahoria y hongos, o los clásicos spring rolls de langostinos con salsa de maní y salsa Nuoc mam cham para arrancar. Como opción central, sobresale la Sopa Pho Bo, con carne de res y siete especias distintas, además de fideos de arroz frescos, carne cocida y cruda, y el Bo Luc Lac, que consiste en picaña marinada y salteada a la manteca, con salsa Bo Luc Lac con huevo frito, tomates cherry, pepino y cilantro. Para completar la experiencia, cuentan con una selección de cervezas de elaboración propia, té frío y kombuchas frutales, entre otras variedades.

Dirección: Marcelo T. de Alvear 818, Retiro.