Las verduras son hasta 77% más baratas en ferias de agricultores

Las verduras y hortalizas frescas de las ferias de agricultores familiares cuestan entre un 20% y un 77 % menos que en los supermercados, según un relevamiento de precios realizado por el INTA y el Ministerio de Agricultura.

La cartera de agricultura informó que el estudio en las cinco macrorregiones argentinas NEA, NOA, Cuyo, Patagonia y Pampeana, arrojó que los precios analizados de frutas y verduras son más bajos y convenientes en las ferias que en el resto de las bocas de expendio.

Según los resultados preliminares del relevamiento, que comenzó en octubre y continuó en diciembre de 2014, las mayores variaciones de precio se registraron en productos como remolacha, espinaca, acelga, zapallito, verdeo, lechuga, morrón, tomate y zanahoria.

"Los precios más altos se encontraron en los supermercados y, en menor medida, en los mercados de proximidad o autoservicios", señaló Sergio Dumrauf, coordinador del Proyecto Mercado y Estrategias Comerciales del INTA e investigador del Instituto de Investigación y Desarrollo para la Agricultura Familiar (IPAF) de la Región Pampeana.

Más económico

Oscar Mathot, director de Ferias Francas e Intercambios Regionales de la Secretaría de Agricultura Familiar, detalló: "La remolacha resultó un 77% más cara; la espinaca, un 65%, la acelga, un 59%; el zapallito, un 56 %; la cebolla de verdeo, 48 %; la lechuga, un 38%; el morrón, 27%; el tomate, un 26% y la zanahoria, un 13%".

El trabajo se implementó desde la Dirección de Ferias Francas e Intercambios Regionales de la Secretaría de Agricultura Familiar y del Centro de Investigación para la Agricultura Familiar y el Proyecto Mercados y estrategias comerciales del INTA.

En total, fueron relevadas 20 localidades: 12 en la región Centro, dos en Cuyo, tres en el NEA, dos en el NOA y una a la Patagonia, en las que se analizaron el precio de venta, la calidad y la procedencia de frutas y verduras, en las bocas de expendio más usuales para los consumidores: verdulerías, mercados de proximidad y supermercados.