Piden menos palo en paquetes de yerba

El director del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Juan José Szychowski, advirtió que el control del porcentaje de palitos realizado por la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) es muy permeable, según publicó El Territorio, por lo que pidió que se cambie el sistema de medición por uno más certero o preciso, que diferencie la composición de hoja de yerba y el nivel de celulosa (palo).

"El sistema actual mide con un sistema de zaranda mecánica. Son distintos tejidos que terminan en un filtro del tamaño de un mosquitero. Arriba queda el palo grueso, en el medio el mediano y lo que cae en la última zaranda para la CONAL es hoja de yerba mate. Pero si se agarra sólo el palo y se lo muele hasta que quede polvo, para la CONAL también es hoja. Entonces, en una yerba, en vez de quedar un 35% de palo, se puede estar colocando hasta un 50% ", explicó.