El 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado y distintos restaurantes lo honran con postres que combinan tradición, creatividad y sabores únicos. Con helados artesanales como protagonistas, estas propuestas son el final perfecto para cualquier comida o una excusa para darse un gusto en cualquier momento.
Día del Helado: ocho propuestas que celebran el sabor artesanal
Desde clásicos reversionados hasta combinaciones originales, estos restaurantes rinden homenaje al helado con propuestas irresistibles para cerrar la comida.
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Descubrí estos ocho lugares para disfrutar de este postre que es el favorito de muchos.
Punto Mona
Helado de chocolate amargo con caramelo salado y crocante de cacao; helado de vainilla y frambuesa, cereal crujiente, pistachos caramelizados y chocolate blanco; y una copa servida con helado artesanal de pistacho y chocolate amargo.
Estas tres tentaciones componen la selección de postres que Punto Mona ofrece como broche de oro a su experiencia gastronómica. El sello distintivo de estas creaciones es el uso de helado Cadore, emblema porteño que rara vez se halla fuera de su local tradicional.
La excepción se dio gracias al vínculo cercano entre Mona Gallosi y los dueños de la histórica heladería. La responsable de llevar estas ideas al plato es Adriana García, reconocida pastelera y colaboradora de Osvaldo Gross, quien volcó su saber en una propuesta dulce que equilibra elegancia y sabor.
En combinación con cócteles de autor como el Smoke Manhattan o el Agua de Vida, entre otros, y en un entorno donde se conjugan diseño, técnica y calidez, Punto Mona reafirma su búsqueda por brindar momentos gastronómicos y sonoros completos.
Blossom
Los fanáticos del helado artesanal encuentran en Blossom un rincón ideal para darse un gusto. En sus cinco locales (San Isidro, Olivos, Martínez, San Fernando y Castelar), la carta incluye varias opciones que combinan sabores clásicos con una presentación tentadora.
Entre las más elegidas, se destaca la torta helada con base de brownie, helado de dulce de leche, crema, frutos rojos y Oreo, así como las bochas de helado artesanal en gustos tradicionales como frutilla, crema americana, chocolate y dulce de leche.
Además, para los más golosos, están el bombón escocés, con helado de dulce de leche bañado en chocolate blanco, y el bombón suizo, que lleva helado de crema y cobertura de chocolate 56%, ambos con relleno de dulce de leche tradicional.
Estas dulzuras se pueden disfrutar como cierre de una comida o durante la merienda, siempre acompañadas del cálido ambiente y la cocina casera que caracterizan a Blossom.
Mago
Reconocido como un destino imperdible para los amantes de la carne, Mago también sorprende con una sofisticada y variada oferta de postres que no pasan inadvertidos.
En esta temporada, el gran protagonista del menú es el helado de pistacho, característico por su textura cremosa y sedosa, que se presenta junto con una tapa de macaron casera, una salsa inglesa de chocolate de elaboración propia y un toque de avellanas tostadas.
Para potenciar la experiencia la carta exhibe una amplia gama de opciones que satisfacen todos los gustos, desde ensaladas frescas y guarniciones hasta carnes asadas y una exclusiva selección de vinos cuidadosamente curada por la reconocida sommelier Marcela Rienzo.
Aire Libre
Con una arquitectura inspirada en los greenhouses del siglo XIX en Inglaterra, Aire Libre es un jardín urbano que propone una pausa al ritmo de la ciudad.
Su carta de tono porteño con toques franceses, españoles e italianos, cuenta con un apartado especial para los paladares más golosos, donde sobresalen las preparaciones con helados de la destacada marca Melt. Entre las posibilidades, sobresalen la espuma de banana con helado de dulce de leche, un postre que propone un regreso a la infancia con una nueva forma.
Otro para resaltar es el crumble de manzanas con un original helado de canela, que complementa a la perfección. Opciones ideales para un final lleno de sabor en este jardín urbano que propone un contacto directo con lo natural.
LA PAROLACCIA
Con casi tres décadas de vigencia dentro de la escena gastronómica local, La Parolaccia ya es un clásico indiscutido. Su propuesta de vera cucina italiana y mediterránea propone un viaje a la península a través de los sabores.
La carta luce un apartado especial para los postres, varios de los cuales se sirven con helado de la reconocida marca Volta. Tatén di mela con gelato (tarta tibia de manzana con helado de crema y crocante de nuez); seduzione di cioccolato(volcán de chocolate con helado de crema); crepe de dulce de leche con helado de crema; volcán de dulce de leche con helado de crema y crocante de nuez y la merengatta (merengue italiano, helado de crema y frutillas), son alternativas que combinan gusto y tradición en cada bocado.
La Parolaccia es un espacio donde el estilo y el encuentro se dan cita para celebrar y compartir con amigos, en familia o en pareja.
Granero
Ubicado en Rincón de Milberg, Granero es un restaurante que invita a entrar en contacto con lo natural en un ambiente que se presta para el encuentro.
Su apuesta por la cocina auténtica ofrece distintas posibilidades con helado en su apartado de postres. Este producto se realiza de manera artesanal, utilizando la máquina italiana Valmar.
Cada sabor es elaborado con ingredientes naturales y de la mejor calidad, sin utilizar conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Variedades que salen de lo común, como el helado de mate cocido que acompaña a la torta vasca, o el helado de vainilla con nibs de cacao de Ecuador que sale junto a los panqueques, son de los preferidos junto con la crema helada de pistachos que se sirve como relleno de los profiteroles.
El crumble de manzana y canela con helado de crema americana, y la crème brûlée de banana con helado de dulce de leche también son parte de la propuesta. Con un diseño que deslumbra por su estética y su componente sustentable, Granero es el lugar indicado para hacer una pausa y disfrutar.
Enero
Enero es un imponente espacio frente al río, en la costanera norte, que presenta una ambientación selvática y, al mismo tiempo, elegante y cuidada.
La carta de inspiración ítalo-argentina sorprende por sus preparaciones y por el cuidado en los detalles. Este es el caso de postres, como el mascarpone con crema helada y crocante de pistacho, el profiterol con helado de pistacho y chocolate caliente, y el volcán de chocolate con crema helada.
En todos los casos, los helados se elaboran allí con una selección de materias primas de primera calidad. Además del pistacho y de la crema, también hacen sabores como chocolate y dulce de leche, que se sirven como parte del menú ejecutivo.
La Capitana
La Capitana, restaurante que rinde tributo a Eva Perón y se ambienta en los años 40 y 50, ofrece en su carta algunos postres vintage y originales que incluyen helado entre sus ingredientes, como el Don Pedro, que lleva helado de crema americana, crema chantilly, nueces y una medida de whisky; las peras al Borgoña, con helado artesanal de mascarpone y frutos rojos, y la Tarantela, un tradicional postre de manzanas caramelizadas y confitadas con canela, que llega a la mesa junto con una bocha de helado de crema americana.
Ya sea con pistacho, dulce de leche, crema americana o sabores innovadores como el mate cocido, estas propuestas dejan en claro que el helado trasciende estaciones y se consolida como un clásico argentino con mil formas de disfrutarse. Ideal para celebrar su día o simplemente para dejarse tentar.
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