«Hay un uso abusivo de la palabra catering. Este vocablo procede del inglés 'to cat'», que significa abastecer, proveer de comida, y catering, por lo tanto, es un servicio de comidas. Se puso de moda en inglés, porque los primeros que usaron ese término fueron empresas de aviación comercial norteamericanas e inglesas, y designaban de ese modo a las empresas que elaboran, envuelven, transportan y colocan los menús que se entregan a los pasajeros a bordo. Usar la palabra catering fuera de los aviones me parece muy volado», señaló a Ambito del Placer el licenciado Mario Narvaja.
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