Aumentarán los precios de frutas y verduras como consecuencia de la ola de calor

La producción frutihortícola sufre las consecuencias de la tercera la de calor del verano. Lechuga, morrón y zapallitos verán el mayor impacto.

La ola de calor afectó la producción de frutas y verduras, lo que impulsará sus precios.

La ola de calor que golpeó Uruguay en los últimos días afectó particularmente a la producción hortofrutícola, que ya venía perjudicada por las altas temperaturas sucesivas del año, por lo que se espera que en los próximos días suban los precios de frutas y verduras.

La última ola de calor terminó de quemar frutas y verduras que ya venían siendo afectadas por las sucesivas olas de un verano que inició con temperaturas moderadas pero que, con el inicio del 2025, alcanzó altas cifras por varios días consecutivos.

“El miércoles fue fatal para las lechugas. Se deshidrataron las plantas, quedaron horribles”, explicó el productor Germán Cetrulo a Canal 4. En ese sentido, señaló que “el calor no fue tanto, sino las sucesivas olas": "Ya venimos por la tercera. Hacía tiempo que no se veían tres olas juntas”, dijo.

Según advirtió, la afectación en la producción hortofrutícola va a impulsar los precios al alza en productos como lechuga, morrón y zapallitos, que venían siendo de los más económicos. “Ya el viernes se van a mover los precios”, adelantó.

¿Cómo puede afectar a la inflación?

La inflación viene de presentar en febrero una leve variación del 0,69% en relación a enero, mientras que la medición interanual se ubicó en 5,10%, según el último Índice de Precios del Consumo (IPC) elaborado por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

El aumento de los precios viene siendo una preocupación en las autoridades monetarias y económicas ya que, sí bien el IPC todavía se mantiene dentro del rango meta —lleva 21 meses consecutivos por debajo del 6%—, lo cierto es que parece estancada por encima del 5%, y la coyuntura internacional insinúa una tendencia más bien inflacionaria.

En ese sentido, en el informe de febrero, la mayor incidencia en el indicador fue nuevamente de alimentos y bebidas no alcohólicas(0,26%), con un repunte del 1,42% en hortalizas, tubérculos y legumbres. Allí se destacaron principalmente los aumentos de precios en espinacas (26,01%), lechuga (19,61%), acelgas (13,35%), y zapallitos y zucchini (13,82%).

Por lo tanto, es posible esperar que este rubro tenga un impacto todavía más significativo en la inflación de marzo si las verduras aumentan como consecuencia del daño en la producción. Si bien todavía es pronto para determinismo, podría ser un factor clave para que el IPC se acerque a las expectativas —poco optimistas— de los agentes económicos.