Cafeterías porteñas, un clásico que se renueva

La llegada de los cafés de especialidad le agrega aún más atractivo a una oferta que ofrece múltiples opciones en la capital argentina.

Los cafés de especialidad suman un atractivo más a una de por sí nutrida oferta en Buenos Aires.

Los cafés de especialidad son cada vez más solicitados y Buenos Aires le agrega aún más atractivo a una oferta gastronómica que ofrece múltiples opciones. A continuación, una serie de cafeterías porteñas para visitar:

AVG ELECTRIC CAFE

En el corazón verde de los Arcos del Rosedal, AVG Electric Café se posiciona como un referente para los amantes del café de especialidad. Con granos colombianos y brasileños de perfil afrutado provistos por la marca Full City House, extraídos de una máquina italiana Rocket, su carta de cafetería despliega desde clásicos como flat white, lungo, americano, ristretto, macchiato y mocaccino, hasta hits contemporáneos como el iced latte o el irlandés, con whisky, espuma de leche y canela. Este oasis urbano, rodeado de vegetación y atravesado por el diseño Mid Century moderno, ofrece una experiencia sensorial donde la luz natural, los aromas tostados y una pastelería casera impecable, entre croissants, alfajores de almendras y dulce de leche, scon de tres quesos y budín de chocolate y banana o de amapola y limón, se combinan para crear un ritual cotidiano que va mucho más allá del café.

Dirección: Avenida del Libertador 3883, Palermo.

MUYÈ

En Muyè, el nuevo restaurante y cafetería de especialidad instalado en una elegante casona centenaria de Recoleta, el café ocupa un lugar central dentro de la propuesta. Elaborado con granos arábigos brasileños de tueste medio, se ofrece en una selección de ocho variedades, que recorren los clásicos más apreciados: desde un espresso doble de sabor intenso hasta un cappuccino cremoso o un flat white equilibrado, todos servidos en tazas y pensados para acompañar la merienda o poner el broche final a una buena comida. La carta dulce complementa esta experiencia con un bakery artesanal que tiene como protagonistas las cookies de brownie con escamas de sal marina, las lunette rellenas con mermelada de frutos rojos, alfajores caseros, budines y tortas de estación, además de los infaltables scones y medialunas.

Dirección: Ayacucho 1563, Recoleta.

BRICKELL CAFÉ

La cafetería de especialidad de Brickell Café es uno de los ejes centrales de su propuesta, elaborada con granos de Puerto Blest y una carta que abarca desde clásicos como espresso, cappuccino, latte, lungo y flat white hasta variantes distintivas como el Magic, el Mocha, el Matcha o el exclusivo Flat Brickell, un doble shot de espresso con almíbar de haba tonka. A estas alternativas se suman versiones con leches vegetales y una cuidada selección de tés e infusiones. Para acompañar, la pastelería artesanal ofrece cookies rellenas de Nutella, croissants, carrot cake, budín de limón, además de opciones saludables como banana nut bread, barritas proteicas y dátiles bañados en chocolate. Todo esto se disfruta en un espacio luminoso, con ventanales amplios, mobiliario en madera clara, vegetación y un deck exterior que refuerzan la vibra playera y descontracturada que define al lugar, consolidando a Brickell Café como un spot donde lo saludable y lo sabroso se integran en una experiencia completa.

Dirección: Soler 6048, Palermo Hollywood.

MERIENDA

Ubicado en el barrio de Palermo, Merienda recrea sabores porteños con impronta propia. Su propuesta de café de especialidad proviene de Brasil y corresponde al varietal catuai rojo, con un puntaje de 82 de especialidad. Opciones como espresso, flat white, cappuccino, americano, latte con vainilla o dulce de leche, caramel macchiato, mocca y otras originales versiones destacan dentro de la carta. Para acompañar, la Merengada XL, el alfajor de maicena, la Tita casera y los laminados de masas madre completan la oferta. Merienda combina café de origen y recetas clásicas argentinas en un mismo espacio, que invita al encuentro.

Dirección: Uriarte 2106, Palermo.

LA PAROLACCIA DOLCE

La Parolaccia Dolce se ubica en el barrio de Belgrano y cuenta con opciones de cafetería todos los días de 16 a 19:30. La propuesta está centrada en la reconocida marca de café Cabrales, de la variedad Súper Cabrales, un blend de granos arábigos brasileños y colombianos, y cafés de origen específico, como Perú y Colombia. En su carta figuran caffè expresso, expresso doble y expresso en jarrito, servidos con petits fours artesanales. Para acompañar, el apartado de pasticceria ofrece alternativas como torta banoffe, medialunas, roll de canela, cookies con chips de chocolate, entre otras opciones dulces y saladas. Una oportunidad ideal para disfrutar de la esencia italiana en torno al ritual del café.

Dirección: Av. del Libertador 5823, Belgrano.

CAFÉ MISHIGUENE

Café Mishiguene despliega desde temprano una propuesta que celebra la tradición culinaria de inmigrantes judíos en clave contemporánea. Ubicado en Palermo, este espacio creado por Tomás Kalika invita a arrancar el día con su café de especialidad como centro del lugar, con granos seleccionados de Brasil que se sirven en versiones como espresso, lungo, macchiato, capuccino o americano, ideales para acompañar cualquier momento del día. A partir de allí, la experiencia se completa con un menú que satisface a todos los paladares: desde yogur natural con frutas de estación, huevos revueltos, avocado toast con tostada de masa madre, bagels en múltiples versiones —con queso crema, palta, huevo o lox de trucha ahumada—, croissants clásicas o rellenas con pastrón y queso gruyere, rolls de canela, medialunas y platos más reconfortantes como shakshuka.

Dirección: Cabello 3181, Palermo.

CIRO

En Palermo y Puerto Madero, Ciro despliega todo su espíritu italiano también en la barra de café, con un cuidado enfoque en la especialidad. Trabajan con granos de Modo Barista provenientes de Brasil —Espíritu Santo y Minas Gerais, de las variedades Catuaí, Caturra y Mundo Novo—, que combinan notas de frutos rojos, chocolate y almendra, y cada taza se prepara con máquina La Marzocco. La carta abarca desde ristretto, espresso, cortado y macchiato (simple o doble) hasta cappuccino, affogato (con gelato artesanal), flat white y diferentes versiones de latte: matcha, vainilla y cookie, servido en un vaso de masa de galleta relleno de chocolate, todo acompañado de un mini brownie de cortesía, como gesto distintivo de la casa. Piezas como sfogliatella rellena de pastelera, cannoli relleno, cornetto, alfajores artesanales con chocolate semiamargo al 70% y churros con dips de Nutella o dulce de leche hacen que la experiencia se viva completa, en un entorno que celebra la tradición italiana con un estilo actual y abundante.

Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.

BILBO

Bilbo se ha convertido en un verdadero punto de encuentro para los amantes del café de especialidad en la ciudad. Su propuesta gira en torno al blend Merlín, creado exclusivamente para la marca con granos colombianos de Antioquia, que se distingue por su cuerpo alto, acidez media y delicadas notas de nuez y cacao. La carta ofrece más de veintiocho preparaciones, desde clásicos como espresso, lungo o ristretto, hasta opciones innovadoras como el Pistacchio Latte o el refrescante Cold Brew and Lemon, elaborado con café filtrado en frío y limón macerado durante 48 horas. Para acompañar, la pastelería artesanal ocupa un lugar central, con tortas como la célebre ChocoBilbo —su versión de la tradicional chocotorta—, además de croissants, rolls de canela, alfajores y panes de chocolate. En el terreno salado, sobresalen sándwiches especiales, wraps, ensaladas, tartas y el infaltable Croque Monsieur de espinaca en pan negro con bechamel y huevo poché. El brunch, disponible durante toda la jornada, invita a recorrer la esencia de Bilbo, mientras que quienes buscan un café al paso pueden optar por el servicio de despacho rápido, siempre con la calidad que caracteriza a la marca.

Direcciones: La Pampa 5501, Villa Urquiza; Belaustegui 802, Villa Crespo; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Junín 1930, Recoleta.

BIASATTI COLEGIALES

En Colegiales se encuentra Biasatti Pastificio Centrale, un salón que se destaca por su propuesta de café de especialidad, pastelería artesanal y una fábrica de pastas frescas premium y de autor a cargo de los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford, dueños del restaurante con base en Belgrano. Para disfrutar en el lugar o llevar a casa, ofrecen café de especialidad de la firma Puerto Blest y diferentes opciones, entre café latte, flat white, ristretto, americano, cortado y machiatto, entre otras variantes. Para el momento dulce, sobresalen sus creaciones de elaboración propia, como los cannoli sicilianos con pistacho o naranjas, alfajores de pistacho y brownie, las cookies de chocolate y maní o red velvet, las sfogliatellas rellenas de crema pastelera o con ricota y naranjas, además de las clásicas croissants, medialunas y palmeritas.

Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.

MITINGU

En Núñez abrió el primer bar de onigiris del país, que también resalta por su propuesta de sandos japoneses y café de autor, tres pilares del street food japonés. En Mitingu, la cafetería de especialidad ocupa un lugar central y acompaña las creaciones saladas de manera armónica. Cuentan con café colombiano Tupa en versiones como espresso doble, cortado o lungo, americano, cappuccino, latte o flat white, entre otros. También sobresalen infusiones frías como iced hibiscus e iced matcha, que combinan muy bien con sus cookies de chocolate, budín de banana, la tarta vasca sin TACC y sus nuevos mochis de matcha y frutillas, rellenos de pasta de poroto azuki y perfumado con té verde matcha, y otra versión helada, con un centro cremoso de frutilla, leche condensada y crema de leche. Para disfrutar en el bar o para take away, cada creación en Mitingu invita a transportarse a una gastronomía nipona de excelencia, innovadora y con toques modernos.

Dirección: Avenida Lidoro J. Quinteros 1490, Núñez.

GONTRAN CHERRIER

Gontran Cherrier, la reconocida boulangerie francesa con cinco sucursales en Buenos Aires, se distingue por ofrecer un café de especialidad elaborado con un blend de Coffee Town creado exclusivamente para la marca. Este café, una mezcla tostada de granos de Perú y Brasil, se utiliza para preparar una variedad de opciones calientes como ristretto, espresso y capuchinos clásicos. Además, se destacan creaciones como el capuchino de pistacho, que lleva salsa de pistacho y leche condensada, y alternativas frías como el Americano o el Latte frío. Los cafés se pueden disfrutar en sus locales, con impronta parisina, y se pueden acompañar con sus tradicionales croissants con almendras y con dulce de leche y con los éclairs de chocolate, pistacho y caramelo. También, con alternativas saladas —incluidas en brunchs para compartir y desayunos—, como bagels con salmón y tartines con palta y huevo poché.

Direcciones: Malabia 1805, Palermo; Presidente Roberto M. Ortiz 1809, Recoleta; Zabala 1901, Belgrano; Av. Córdoba 946, Alianza Francesa, San Nicolás; Av. Congreso 1701, Núñez.