La exportación de ganado en pie acelera y supera los u$s 50 millones en seis semanas

El volumen embarcado creció 40% frente a 2025, en una mayor demanda desde Israel y proyecciones ambiciosas de compra por parte de Turquía.

Los ingresos por la exportación de ganado en pie crecieron 60% en el inicio de 2026.

Foto: Presidencia

Las exportaciones de ganado en pie mantuvieron un fuerte dinamismo en el arranque de 2026 y hasta el 15 de febrero generaron ingresos por 50,7 millones de dólares, un aumento del 60% frente a los 31,6 millones de dólares registrados en igual período de 2025, consolidando una tendencia expansiva en volumen y facturación.

De acuerdo con datos de la Dirección Nacional de Aduanas, en las primeras seis semanas del año se observó no solo una mejora en los montos exportados, sino también en la cantidad de animales enviados al exterior. Mientras que entre el 1° de enero y el 15 de febrero de 2025 se exportaron unas 36.000 cabezas, este año el volumen fue 40% superior en el mismo lapso, reflejando una recuperación significativa de la demanda internacional.

El desempeño está impulsado principalmente por Israel y Turquía. En lo que va del año, Israel absorbió más del 31% de los vacunos exportados, con unas 16.000 cabezas, mostrando un mercado particularmente activo. Los dos tercios restantes tuvieron como destino Turquía, que continúa siendo el principal comprador de ganado en pie uruguayo y mantiene perspectivas de fuerte demanda.

Turquía espera 500.000 cabezas

Para 2026, Turquía proyecta importar unas 500.000 cabezas de ganado, lo que anticipa un escenario de oportunidades para los exportadores locales si logra sostenerse la competitividad. En 2025, el 73% del total exportado por Uruguay tuvo como destino ese país, con 271.042 animales, aunque esa participación fue menor a la de años anteriores, cuando llegó a concentrar más del 90% de los embarques.

El buen inicio de 2026 en un 2025 que fue récord en generación de divisas para el rubro. El año pasado se exportaron 371.210 animales, un 7% más que en 2024, convirtiéndose en el segundo mayor registro histórico en volumen, solo por detrás de 2018. Sin embargo, el dato más destacado fue el salto en la facturación: los ingresos pasaron de 298 millones de dólares en 2024 a 382 millones en 2025.

La mejora respondió a una combinación de mayor demanda y mejores precios. El valor promedio de exportación se ubicó en 3,20 dólares por kilo, frente a los 2,84 del año anterior, mientras que el peso promedio de los animales exportados aumentó de 299 a 322 kilos, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A su vez, en el mercado interno los valores de reposición marcaron un piso firme: el precio del ternero pasó de 3,30 dólares a 3,34 por kilo en las primeras semanas del año, muy por encima de los 2,70 que cotizaba en igual período del año pasado.

Otro rasgo relevante de 2025 fue la diversificación de destinos. Si bien Turquía se mantuvo como principal comprador, su participación bajó en términos relativos y creció el peso de mercados como Israel y Marruecos, que en conjunto absorbieron cerca de 100.000 animales y representaron el 27% del total exportado. Esta menor dependencia de un solo mercado aportó mayor estabilidad al negocio y amplió las perspectivas para el nuevo ejercicio.

En paralelo, también se registró un cambio en la composición de las categorías exportadas. La participación de vientres pasó de menos del 7% en 2024 a 20,4% en 2025, con más de 75.000 vaquillonas y terneras enviadas al exterior, lo que reavivó el debate sobre el impacto de la exportación en la estructura del rodeo nacional.