Una nueva ley de faena preocupa a los vendedores y distribuidores de carne

La ley habilita la faena predial y desde la Unión de Vendedores de Carne aseguran que legaliza una acción clandestina.

La faena artesanal fue aprobada en el Parlamento.

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El Parlamento aprobó una nueva ley presentada por diferentes legisladores de distintos partidos políticos que habilita la faena artesanal y genera preocupación entre los vendedores y distribuidores de carne que aseguran que esto permitirá la faena clandestina y un posible crecimiento del abigeato.

El proyecto de ley habilita la faena predial de cerdos, ovinos, aves y conejos. En ese sentido, explicaron que se entiende como faena predial a aquella que realiza el sacrificio de los animales que son nacidos y criados en el predio de una persona particular sin la utilización de instalaciones o procesos industriales. Además, aseguraron que la Dirección General de la Granja del MGAP será la encargada de habilitar la cantidad de animales que se pueden faenar en cada predio.

"Habilítese la faena artesanal predial, con destino a autoconsumo o comercialización de cerdos, ovinos, aves y conejos, nacidos y criados en el predio, a aquellos productores familiares que se encuentren registrados en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)", establece el primer artículo de la nueva ley.

El senador por el Cabildo Abierto, Guillermo Domenech, reconoció que existe un eventual riesgo sanitario y que "la comercialización ilícita de estos animales que pueden ser fruto del abigeato". Sin embargo, invitó a todos a "ser realistas" y admitir que esto ha sucedido durante años sin inconvenientes. "Lo que pretende este proyecto de ley es comenzar a regular esa práctica de nuestra sociedad y por eso lo vamos a acompañar", aseguró el senador en rueda de prensa.

Por otro lado, agregó que desde el MGAP las intenciones es aplicar la ley para estas fiestas donde "seguramente el fenómeno se va a reeditar". Además, admitió que esta actividad puede ser una competencia para la carnicerías pero consideró que esto sucede desde mucho tiempo.

La preocupación del sector

Uno de los primeros en pronunciarse en contra fue Luis Avero, presidente de la Asociación de Importadores de Carne del Uruguay (Adicu), quien manifestó su preocupación debido a que en el proyecto se habilita la faena en predios rurales y poder comercializar su carne.

"El humilde carnicero de una zona rural del interior se va a ver con la competencia de que en los predios rurales le van a vender la misma mercadería sin impuesto ninguno", dijo. En ese sentido, adelantó en un comunicado que diferentes autoridades se reunirán para comenzar negociaciones y reuniones donde plantearán su preocupación y argumentos en contra del proyecto.

Por su parte, desde la Unión de Vendedores de Carne (UVC) también se manifestaron en contra asegurando que les parece una "muy mala medida tanto para los carniceros del interior que van a tener una competencia de 17.000 productores que podrían faenar y vender y también para la salud de la gente".

El presidente de la UVC, Hebert Falero, aseguró que desde el MGAP son riguroso con la sanidad y que se les exigen "Tres piletas para lavarnos las manos, un lugar donde elaborar, no nos permiten vender alimentos para perros porque contaminan y resulta que ahora pueden faenar en cualquier lado y vender". "No lo pensaron. Los legisladores dejan mucho que desear y no consultan a los entendidos ni a los interesados. Me parece una locura, esta medida es legalizar la faena clandestina", agregó.

Desde las diferentes instituciones se mostraron consternados por la celeridad en la que se trató el proyecto de ley, como así también demostraron sorpresa. Además, una de sus principales preocupaciones es "cómo no se considera el peligro sanitario y cómo se controlará el transporte en ruta considerando el tema abigeato".